Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Bánh bao

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh bao nóng hổi, mềm mịn, trắng xốp thơm phức bên trong nhân có thể biến tấu theo sở thích của mình lại không khó làm bạn nhé!

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 500g bột bánh bao (có thể dùng bột mì đa dụng)
  • 5g bột nổi
  • 7g men
  • 1 muỗng súp mỡ nước (mỡ heo)
  • 1/2 muỗng súp shortening (chất béo dạng rắn)
  • 200g đường cát
  • 450ml nước

Nhân bánh

  • 300g thịt heo xay
  • 2 củ hành tím nhỏ
  • 100g bắp cải
  • 2 tai nấm mèo
  • 20 cái trứng cút
  • Gia vị: Dầu hào, đường, nước tương và một xíu muối.
Cách làm

  • Hành tím băm nhỏ, bắp cải cắt sợi, nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi trộn đều tất cả với thịt xay nêm 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương trộn hỗn hợp cho thấm gia vị.

Bánh bao 1

  • Men hòa cùng 1 muỗng cà-phê đường và nước ấm cho nở như gạch cua.
  • Sau đó cho bột ra tô lớn thêm bột nổi, đường cát, 1 chút muối, nước, shortening (chất béo dạng rắn) và men vào nhồi đều sau cùng cho thêm mỡ nước vào nhồi thêm 15 phút cho bột được mịn.
  • Lấy khăn nhúng vào nước ấm vắt khô rồi phủ lên bột.
  • Để bột nghỉ 50-55 phút, sau khi bột nở gấp đôi bạn đem bột nhồi thêm 1-2 phút rồi chia đều bột ra làm 20 cục bột nhỏ roi vo tròn, dùng chày cán dẹp phần bột, nếp ngoài mỏng hơn bên trong. ( trong lúc cán bột bạn cho một ít bột áo để khi cán không dính)
  • Đặt nhân vào giữa miếng bột rồi bắt đầu gói bánh, gấp xếp ly đầu cho bánh bao được đẹp.

Bánh bao 2

  • Cho bánh xếp vào giấy, cho bột nghỉ thêm 10-15 phút.
  • Nấu một nồi nước, nước sôi bạn cho 2 muỗng dấm vào rồi đặt xửng bánh vào hấp ở lửa lớn trong 15-20 phút để khín hơi.
  • Bánh chín để nguội bớt và thưởng thức lúc mới ra lò rất ngon.

Bánh bao 4

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao trên. 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Lộ diện phiên bản thật của bộ đôi “hot” nhất Gift Kit BGĐ 2018 (QC)
Bộ đôi được mong đợi nhất của Gift Kit Bếp Gia Đình 2018: Smart Book “3 in 1” dành tặng cho những trái tim đam mê nấu nướng cùng tạp dề xanh thiên thanh “made in” Bếp Gia Đình có \"1-0-2\".
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn