Bún cá rô chiên
Bún cá rô chiên là món ăn khá quen thuộc đối với người dân miền Bắc, bún có vị thơm lừng và ngọt lịm từ thịt cá, nước dùng thật thu hút người ăn.
Nguyên liệu
800g phi-lê cá rô phi
600g bún tươi
250g cải mơ
100g rau cần tây
70g bột mì
70g bột năng
1cây tỏi tây
1 củ gừng đập dập
Rau thì là cắt nhỏ. hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
- Cá rô phi đánh sạch vẩy, dùng dao lạng lấy thịt, bỏ ruột, mang, mắt cá, rửa sạch, để riêng phần thịt và xương.
– Ướp cả phần thịt và xương với hạt nêm.
– Cho xương cá vào nồi cùng với gừng, cần tây và tỏi tây ninh lấy nước dùng. Khi nước dung ninh đã được lọc bỏ xác, nêm hạt nêm vừa miệng.
– Rau cải nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
– Thịt cá cắt thành những miếng vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, lăn cá miếng cá qua bọt mì và bột năng đã được trộn đều chiên chín giòn.
– Trụng qua bún, cho vào tô, bày cá chiên, rau thì là, rau cải trụng qua, chan nước dùng và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng với món bún cá rô chiên.
Đăng lúc: 15:16, 05/04/2011
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.