đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Ngọt thơm canh cá rô đồng

kimduc
Đầu bếp: kimduc

Nấu ăn giỏi

kimduc đã gửi 9 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Ngọt thơm canh cá rô đồng
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 20.000 đ
  • cao

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá rô đồng loại lớn 200 g
Rau cải xanh (cải cay) 1 mớ
Gừng tươi, nước mắm, hạt nêm

Miếng cá rô thơm, ngọt, dai, vị đậm đà được nấu cùng rau cải xanh là món canh dân dã miền Bắc gợi thương nhớ cho những ai về một tuổi thơ gần gũi với ruộng đồng

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cá rô đánh sạch vẩy, bỏ mang, bỏ ruột, bóp muối cho hết nhớt.

    Cho cá vào nồi cùng với một bát tô nước lạnh và chút hạt nêm và vài lát gừng luộc cho cá chín.

    Cá sau khi luộc chín gỡ thịt cá để riêng, xương và đầu cá có thể cho vào cối giã nhỏ rồi dùng chính nước luộc cá để lọc lại lấy nước trong cho nước canh được ngọt.

    Đặt chảo lên bếp với chút xíu dầu ăn, đun nóng dầu, cho thịt cá vào xào với chút nước mắm để thịt cá săn lại và thơm.

    Rau cải xanh (chọn loại cải cay, lá có răng cưa là ngon nhất) rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1cm.

    Đặt nồi nước luộc cá lên bếp, cho thêm chút hạt nêm đun sôi, thả rau cải vào đun cho sôi, rồi cho thịt cá vào. Khi nước canh sôi lại tắt bếp, bắc xuống, múc canh ra tô, rắc chút gừng tươi thái chỉ vào là món canh cá rô đồng đã hoàn tất.

    Món canh ăn rất thơm, nước dùng ngọt thanh, không tanh, thịt cá dai, đậm đà, màu sắc hấp dẫn.

     

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close