CÁ NỤC KHO THƠM 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: ltbamboo1603

Nguyên liệu

2 con cá nục Na Uy (Mackerels) - loại cá này béo và ngon lắm ạ
1/4 trái thơm - xắt nhỏ vừa ăn
Nêm nếm: nước mắm, đường, tiêu
1 củ tỏi, 2 củ hành tím (hành nhỏ) bằm nhỏ
Nước màu (nước hàng)
1 lon nước dừa (hiệu Coco) hoặc nước 1 trái dừa hoặc cả nhà có thể thay thế hoàn toàn bằng nước trà xanh ạ

Vị béo của cá quyện vào vị mặn mặn ngọt ngọt của miếng thơm làm cho người ăn chỉ muốn gắp thêm miếng nữa thôi ạ :)

1

Cá rửa và làm sạch, cắt khúc khoảng 1/3 con cá

Ướp cá với 1/2 hành tỏi bằm, nước mắm, đường, tiêu và nước màu

Ướp cá từ 1 đến 2 tiếng trong tủ lạnh
2

Lấy cá ra khỏi tủ lạnh trước 15'

Bắt chảo (không dính) lên bếp để lửa vừa, cho chút olive oil vào chảo, cho 1/2 tỏi hành bằm vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 10 giây

Cho từng lát cá vào chiên sơ 2 mặt, chỉ cần rám 2 mặt hơi vàng là được

Cho nước dừa vào chảo cá, mở lửa lớn cho vừa sôi thì mở lửa xuống medium

Nêm nếm lại nước kho cá bằng nước mắm, đường, tiêu và nước màu (nếu thích), cho tiếp thơm vào chảo cá kho

Nước kho cá vừa sệt lại còn khoảng 1/3 là xong

* khi kho cá 1/2 thời gian, cả nhà lật mặt cá cho cá có màu đẹp cả 2 mặt hén :)
3

Cá kho ăn với cơm nóng rất ngon, khi ăn cả nhà thái vào vài lát ớt mỏng nữa thì ui chà, ngon lắm ạ!