• 29/08/2010 17:24 - 19557 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: kimphung

uong wa ah. p di ko dc roi, di hoc 6 ngay/tuan nen chu nhat danh...

kimphung đã gửi 6 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 150.000

Món này có nước cốt dừa nhiều nên người nào có máu mỡ cao hay bệnh cần kiên chất béo thì không nên ăn. Số lượng này dành cho 4 người ăn. Tùy theo mổi gia đình đông người hay ít người mà tăng giảm cho phù hợp.

Các bước thực hiện

1. 1
   Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn.
   Sả đập dập, 3 cây cắt nhỏ, 2 cây cắt khúc 5cm.
   Ớt bằm nhỏ. Khoai lang gọt vỏ cắt miếng lớn 4x4cm, ngâm trong nước để không bị thâm đen.
   Ướp gà với gia vị + 1/2 sả cắt nhỏ + cà ri nước, để 30p cho thấm gia vị.
   Cho dừa vào thố + 1 chén nước ấm, vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp 1lít nước ấm vào vắt lấy nước dảo.
2. 2
   Bắt chảo chiên sơ khoai lang cho vàng mặt để khi nấu không bị nát.
   Lấy nồi lớn phi sả (cắt nhỏ + cắt khúc) ớt cho thơm, cho gà đã ướp vào xào săn. Cho 1/2 nước cốt dừa vào xào chung cho thấm.
   Khi nước cốt dừa cạn cho tiếp phần nước dảo vào. Khi sôi lại cho khoai lang chiên sơ vào, nấu mềm.
   Gà mềm cho tiếp 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, để sôi lại khoảng 3p tắt bếp.
   Vậy là thưởng thức được rồi. Ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.

Các bài liên quan