Bếp gia đình

Canh bí ốc vòi voi

maiphuong's picture
Đầu bếp: maiphuong Gửi ngày 11:33 12/07/2010
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 70,000đ
  • 340 kcal
canh bí ốc vòi voi

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc voi voi nhỏ (tu hài) 300 gr
Bí xanh 200 gr
Cà rốt 100 gr
Nấm thông (nấm hương) 10 cái
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Rau răm, hành lá
Hạt nêm, muối, tiêu
Giấy bảo quản

Bí xanh mát lành khi kết hợp với ốc vòi voi nhỏ cho bạn tô canh ngon và vơi đi những mệt nhọc của ngày Hè.

Chế biến

  1. 1
    Ốc vòi voi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút cho nhả cát, chải sạch vỏ, cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi, vớt ra, bỏ vỏ, làm sạch phần thịt ốc vòi voi.
  2. 2
    Bí xanh gọt vỏ, bỏ hạt, xắt cây khoảng 5 cm. Cà rốt gọt vỏ, xắt cây bằng 1/3 bí xnah. Nấm thông ngâm nở, bỏ chân. Cho bí xanh, cà rốt, nấm thông, hạt nêm vào tô, chế nước vào.
  3. 3
    Bọc giấy bảo quản tô canh, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro 10 phút. Lấy ra, cho ốc, nêm nước mắm, cho trở lại lò, đặt thêm 3 phút, rắc rau răm, đặt thêm 30 giây là được.