Chả cá Thái thơm ngon 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 30/03/2014 03:00 - 4558 lượt xem
- Thích | 0 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận
- dưới 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
500 gr cá fillet | ||
3 muỗng canh nước | ||
1/2 mcf bột nêm | ||
1/4 mcf muối | ||
1/3 chén đậu hà lan (đậu dài) | ||
1 mcf tiêu | ||
2 lá chanh thái chỉ | ||
1 muỗng canh curry paste | ||
1 mcf nước mắm | ||
1 trứng gà | ||
1 mcf dầu hào | ||
1 mcf đường | ||
1 muỗng canh bột chiên giòn |
Nói tới món Thái thì ta đã có cảm giác cay tê đầu lưỡi. Và hôm nay món Chả Cá Thái một lần nữa cho ta cảm giác ngất ngây với mùi thơm của cá cùng với các gia vị đặc trưng của người Thái.
Các bước thực hiện
-
1
Bước 1: Cá rửa sạch với nước có pha muối, Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Dùng giấy thấm dầu lau thật khô. Cắt cá ra từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cho nước mắm + bột nêm + dầu hào + tiêu + đường vô 1 cái chén, hoà tan. Sau đó cho vào tô cá trộn đều và bỏ vô ngăn đá để 1 tiếng đến 1 tiếng 20 phút cho cá hơi đông lại.
Bước 3: Qua 1 tiếng lấy cá ra cho vào máy xay thịt, xay 2-3 phút. Sau đó cho cá trở lại ngăn đá tủ lạnh để 1 tiếng nữa.
Lấy cá ra cho vào máy xay lần hai cùng với bột nổi + bột mì + trứng gà khoảng 3 phút nữa. Lúc này cá rất nhão. Bạn cho cá ra 1 cái thâu cùng với bột năng trộn đều và cho vào máy quết chả. Nếu bạn không có máy thì dùng chày giả nhé. Giả khi nào thấy chả dai dai dính chày là ok (thời gian hơi lâu nha bạn). Riêng ai có máy thì thời gian khoảng 7 phút.
Bước 4: Bây giờ cho curry paste+ trứng gà + bột chiên giòn vào tô cá, mang bao tay trộn đều, cuối cùng cho đậu hà lan vào trộn chung.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho vào 3-4 muỗng vanh dầu, chờ dầu hơi nóng viên từng miếng chả các rồi đè dẹp cho vào chiên với lửa vừa. Khi cá vàng hai mặt thì gắp ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu. -
2
Gợi ý cách làm chả cá ngon khác: Chả cá homemade
Tham khảo thêm các món hấp dẫn với chả cá:
3. Cơm bọc chả cá chiên mỡ hành
- tư lam cha ca Thai thom ngon
- Món ngon với cá
- món Thái
- mon ngon moi ngay
- món ngon cuối tuần
- cách làm chả cá
- chả cá
- mon ca
- Món chiên