• 25/03/2013 17:16 - 11990 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: JessicaVu

Think Kitchen!

JessicaVu đã gửi 39 công thức món ăn & 2 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Những món ăn Huế nổi tiếng là dân dã mà tinh tế. Món chả da cũng vậy, kết hợp các nguyên liệu rất đơn giản, quen thuộc nhưng mỗi miếng chả cắt ra lại rất lạ miệng!

Các bước thực hiện

1. 1

    

   Thịt ba chỉ thái miếng, bằm mịn;da và tai lợn xắt sợi mỏng, cho vào cối giã tay cho mịn cùng tiêu hạt, mắm, muối, mì chính  đến khi thành một khối kết dính.

   Lá chuối rửa sạch, hơ qua lửa cho dai, gói hôn chợp trên thành từng cây chả, buộc chặt bằng lạt.

   
   
2. 2

    

   Đun nước sôi bùng, thả các cây chả vào, giảm lửa vừa và đậy kín nắp vung, luộc chả trong 15 phút, sau đó lật mặt cây chả và luộc tiếp 15 phút nữa thì vớt chả ra ngâm trong nước đá 10 phút, vớt ra ráo nước và để ngăn mát tủ lạnh.

   Khi ăn xắt từng miếng mỏng ăn kèm nước mắm ngon với tiêu xay và ớt thái lát

    

   
   

Các bài liên quan