Tôm cuốn khoai tây

kittybaongoc
Đầu bếp: kittybaongoc

Nấu ăn giỏi

kittybaongoc đã gửi 9 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 18 công thức món ăn vào sổ tay

Tôm cuốn khoai tây
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm sú 350 gr
Cá thác lác (có hay không đều được) 50 gr
Khoai tây 2 củ
Hạt nêm, nước mắm 1 thìa cafe
Hạt tiêu 1/2 thìa cafe
Bột mì, xà lách, hành lá, tương xí muội, dầu để chiên

Hôm nào trời mát, làm món tôm cuốn khoai tây này đãi cả nhà nhé.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    1. Tôm lấy riêng 10 con to đẹp lột vỏ, chừa đuôi lại, chẻ lưng. Phần tôm còn lại bóc nõn, giã nát.

    2. Quết tôm đã giã chung với cá. Nêm tiêu, hạt  nêm, nước mắm và hành lá xắt nhuyễn quết cho tất cả trộn đều.

    3. Bọc hỗn hợp này quanh con tôm. Khoai tây gọt vỏ, dùng loại dao bào sợi bào thành sợi nhỏ. Quấn khoai tây qua tôm thành từng cuộn tròn, lăn qua bột khô.

    4. Bắc chảo dầu nóng, cho tôm cuốn khoai tây vào chiên vàng. Xếp tôm ra đĩa, dùng kèm xà lách và tương xí muội.

     

    Mẹo nhỏ: Dùng loại bào thường hay làm gỏi đu đủ để bào, khoai sẽ thành từng sợi nhỏ rất đều đẹp. Bào khoai vào nước muối loãng để khoai mềm, dễ quấn hơn và khoai không bị thâm đen. Cuộn khoai một lượt, trước khi chiên mới lăn qua bột khô và thả vào chảo chiên ngay sẽ không bị bấy khoai.

Các bài liên quan