[BÀI MẪU TUẦN 7 – MÓN CANH – LẨU] CANH CÁ MĂNG CHUA
Nguyên liệu
- Cá điêu hồng: 1 con
- Gia vị hoàn chỉnh Barona vị canh chua nam bộ : 1 gói
- Măng chua: 200gr
- Ớt sừng: 1 trái
- Me: 50gr
- Ngò gai: 20gr
- Ngò ôm: 20gr
- Cà chua: 4 quả
- Tỏi củ: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Đường: 1 muỗng
- Ớt hiểm : 2 trái
Chế biến
- Cá điêu hồng làm sạch, cắt khúc.
- Măng chua làm sạch, cắt lát xong xào với tỏi nêm ít muối, đường.
- Cà chua xắt múi cau.
- Me pha lấy nước.
- Ngò gai, ngò ôm xắt khúc.
- Tỏi băm nhuyễn, hành tím xắt lát mỏng.
- Ớt sừng xắt lát.
- Đầu tiên cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím xong cho 2 trái cà chua múi cau vào xào cho thơm và lấy màu.
- Tiếp theo cho cá vào xào cho săn, cho nước vào nồi và nêm 1 gói gia vị Barona vào.
- Cho măng xào vào canh, 2 trái ớt hiểm đập dập và nêm đường và nước cốt me vào.
- Cá chín, cho 2 trái cà chua múi cau vào tắt lửa.
- Khi ăn rắc ngò gai, ớt sừng xắt lát và ngò ôm lên trên.
Kinh nghiệm
- Măng chua mua về, ngâm nước qua đêm để khử độc và rửa lại trước khi chế biến hoặc có thể ngâm với nước vo gạo qua đêm.
- Cá nấu vừa chín tới, nấu quá sẽ bị nát thịt.
- Khi ăn vớt ra dĩa nước mắm mặn có ớt cay ăn sẽ thêm đậm đà
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.