Tuần 5- Mực nhồi tôm thịt sốt me

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mực là thực phẩm rất thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên những món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình. Các món ăn được chế biến từ mực rất phong phú và đa dạng, để góp phần làm “giàu” thêm các món ăn được chế biến từ mực mình xin giới thiệu món “Mực Nhồi Tôm Thịt Chiên Xốt Me”. Khi ăn món này chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của mực hòa quyện với vị ngon của nhân tôm thịt và nước sốt me chua chua, ngọt ngọt tạo nên một hương vị đặc trưng rất thơm ngon và đặc biệt.

Mực nhồi tôm thịt sốt me

Mực nhồi tôm thịt sốt me

Nguyên Liệu

  • 500g mực ống
  • 150g thịt nạc vai
  • 150g tôm sú
  • 10g nấm mèo
  • 50g hành khô, tỏi băm nhuyễn
  • 1 nắm hành lá cắt nhỏ
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 3 trái dưa leo cắt khoanh tròn
  • 1 trái cà chua tỉa hoa
  • Chanh, rượu trắng, tăm nhon
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu , nước mắm, đường, me.

Cách làm 

  • Sốt me: Cho me và khoảng 150 ml nước nóng vào chén, quấy cho tan me, gạn lấy nước me,bỏ hạt. Cho dầu gạo vào chảo phi thơm với tỏi, sau đó cho nước cốt me vào, nêm nước nắm, hạt nêm, đường đun sôi lên. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn. Dưa leo cắt khoanh tròn.
  • Mực làm sạch, lấy hết lớp màng bọc bên ngoài, rửa mực với nước có pha rượu trắng và chanh để mực không bị tanh và có độ giòn ngon, xả sạch lại với nước lạnh và để ráo.
  • Thịt nạc vai rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút đường chỉ đen trên sống lưng.

  • Ướp tôm, thịt với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ¼ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng dầu gạo trong 30 phút cho ngấm đều cho vị rồi băm nhuyễn, sau đó trộn chung hỗn hợp tôm thịt với nấm mèo và hành lá cắt nhỏ.

  • Lấy hỗn hợp tôm thịt nầm mèo băm nhuyễn cho vào từng con mực với một lượng vừa đủ (chú ý: không nên cho nhiều quá khi chiên sẽ bị bung ra ). Sau đó, dùng cây tăm nhọn găm phần đầu mực vào thân mực sao cho nguyên con nhé

  • Sử dụng chảo chống dính, cho dầu vào chảo khi dầu nóng già, vặn lửa nhỏ, cho từng con mực nhồi tôm thịt vào chiên vàng đều khắp các mặt

  • Vớt mức ra, thái lát vừa ăn, xếp vào đĩa rồi rưới sốt me lên trên. Trang trí đĩa mực với dưa leo và hoa cà chua cho đẹp mắt.
Mực nhồi tôm thịt sốt me

Mực nhồi tôm thịt sốt me

Đăng lúc:
19 món ăn Điểm tích lũy: 161
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.