Món này tuy hơi cầu kỳ chút xíu nhưng nếu chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế trước thì gần tới giờ ăn chỉ cần khoảng 15 phút là có ngay món ăn nóng xốt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu :

-1kg tôm sú còn sống

-100g me vắt

-100g đường

-4 lòng đỏ trứng vịt muối

-2 muỗng canh dầu điều màu

-1 muỗng canh hành tỏi băm

-1 muỗng canh ớt bằm

-2 muỗng canh dầu hào

-1 muỗng canh dầu mè thơm

-1 muỗng canh bột ngọt

-1 muỗng canh nước mắm ngon

-50g bột mì

-Ngò rí,tiêu,ớt

Tới phần hành động nè !

1.Tôm cắt râu chân,rửa sạch để khô nước. Cho bột mì vào xóc đều ,lắc lắc cho phần bột thừa rơi bớt  đi.

2.Nấu dầu sôi cho từng con tôm vào chiên chín đỏ.

3.Me ngâm nước ấm vắt lấy 1 chén nước cốt.Cho đường,nước mắm,dầu hào,dầu mè,bột ngọt,ớt vào quậy cho tan thành một hỗn hợp.

4.Bắc chảo lên bếp,cho dầu điều màu vào phi thơm hành tỏi.Cho lòng đỏ trứng vịt muối vào xào nhanh tay,cho chén hỗn hợp nước cốt me vào,đun lửa nhỏ cho hơi sánh lại,nêm lại cho vừa khẩu vị.

5.Cho tôm đã chiên vào xóc đều ,tắt bếp. Cho tôm xốt me ra dĩa,rắc tiêu và trang trí vài cọng ngò rí.

Món ăn thành công là khi nước cốt me sánh lại bám vào từng con tôm.Màu sắc vàng tươi của trứng vịt muối cùng dầu điều làm cho món ăn thật hấp dẫn.

Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ !

Các bài liên quan