đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Hột vịt lộn xào me 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

duviyeuthuong
Đầu bếp: duviyeuthuong

Người ta có thể có nhiều nơi để đến, nhưng chỉ có một nơi để quay...

duviyeuthuong đã gửi 15 công thức món ăn & 2 bài blog

hot-vit-lon-xao-me
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

10 hột vịt lộn úp mề
50gr me vắt (me chua)
2 muỗng cà phê bơ
100gr đậu phộng rang bóc vỏ giã dập
Gia vị đi kèm: tương ớt, nước mắm, đường, tỏi bằm và 1 nắm rau răm

Nếu bạn muốn tự tay làm một món ăn vặt vừa nhanh, vừa ngon để có thể cùng bạn bè nhâm nhi và hàn huyên sau giờ làm việc thì Hột vịt lộn xào me có lẽ là một lựa chọn không tồi …

Các bước thực hiện

  1. 1
    - Trứng vịt lộn sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với một chút muối thì vớt ra thau nước sạch ngâm cho nguội. Sau đó lót một cái rỗ trên miệng tô rồi mới lột vỏ trứng để hứng hết cả nước trứng lộn bên trong 
     
     
  2. 2
    - Chờ trứng ráo thì lấy 1/2 chén bột tempura (bột chiên xù), lăn trứng nhanh qua bột rồi chiên trứng qua dầu, bật lửa lớn để trứng không bị cứng, và chiên thật nhanh để trứng chỉ vừa kịp rám lớp da bên ngoài. Trứng chiên bột sẽ giữ cho nguyên quả chắc đều, không bị rơi lòng đỏ 1 nơi, con vịt một nơi đồng thời khi xào me thì bột chiên sẽ hòa luôn vô sốt me, không cần phải nêm thêm bột vào sốt. Trứng chiên xong cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngán.
     
     
  3. 3
    - Cho 50gr me chua bóc vỏ vào tô, rót chừng 1 chén nước sôi vào, đợi 10 phút cho ra thịt me thì ldằm lấy nước me chua, lọc me qua rây, bỏ bã.
     
     
  4. 4
    - Lấy chảo cho lên bếp, múc vào 2 mcf bơ, chờ bơ vừa nóng cho 5-6 tép tỏi đập dập vào. Phi tỏi vừa vàng cho tiếp 3 muỗng cà phê tương ớt , khuấy đều để bơ và tương ớt hòa quyện, ra màu đỏ đẹp.
     
     
  5. 5
    - Rót hết nước me vô chảo, đồng thời nêm thêm 2 mcf đường, 2 mcf nước mắm, khuấy cho gia vị hòa quyện, đợi sôi lên thì nếm lại cho vừa ăn rồi cho hết trứng và nước trứng vô chảo, để nhỏ lửa, nhẹ tay trở trứng để trứng ngấm đều sốt me. Khi sốt đã keo sánh lại ta tắt bếp, rải ít đậu phộng giã dập lên trứng cho thơm rồi ăn kèm rau răm, rau húng, bánh tráng hoặc phồng tôm (nếu thích)
  6. 6

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39014

    Bài viết: 312

  • JunLee
    JunLee

    17395

    Bài viết: 93

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42