Chả cốm nướng lá chuối 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

13/01/2014 11:17 - 3803 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: bepnho1986

bepnho1986 đã gửi 11 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
74.000 đồng/4 phần

Nguyên liệu

60g cốm
200g giò sống
1 thìa cà phê hành băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1/3 thìa cà phê tiêu
Lá chuối
2 lọn miến
Vài quả ớt hiểm
Dầu ăn

Thưởng thức hương vị truyền thống của người Hà Nội bằng món chả cốm đậm đà mùi thịt, deo dẻo của cốm xanh và thoảng hương lá chuối, không gì bằng. Sao bạn không thử!

Các bước thực hiện

1

Bước 1: Trộn 50g cốm với giò sống, hành băm, tỏi băm và tiêu, quết cho đều.

Bước 2: Sau đó bọc vào lá chuối đem hấp sơ rồi nướng than.

Bước 3: Miến thả vào chảo dầu rán giòn, ớt hiểm đem nướng qua, 10g cốm còn lại rán giòn.

Bước 4: Rải miến ra đĩa, đặt chả cốm lên, thêm ớt và rắc cốm rán giòn

Bước 5: Dùng kèm với tương ớt.

Thành phần dinh dưỡng: 544,5Kcal; 42,42g protein, 60,1g glucid; 0,66g carb.

Mách bạn: Để chả thơm hơn, nên áp chảo sơ qua trước khi bọc lá chuối. Vò nhẹ lá chuối trước khi nướng hay hấp xong để hương thơm của lá thấm vào chả.

Đầu bếp: Alain Nghĩa - Ảnh: Dương Tôn