Bánh bò nướng đường thốt nốt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tuyệt ngon, hương vị thơm lừng, bánh dai dai, rể tre nhiều. Loại bánh này cũng điệu đà lắm, phải nhẹ nhàng, đỏng đảnh không kém như những cô bé mới lớn vậy đó …

Nguyên liệu
  • 180 g bột năng
  • 20 g bột gạo
  • 200 ml nước cốt dừa lon
  • 6 quả trứng gà
  • 170 g đường (140g đường thốt nốt, 30g đường cát)
  • 15 ml rượu rhum (hiệu gì cũng được) hoặc 15ml vani nước
  • 1 gói bột nổi Alsa
  • 1 m cafe dầu ăn
  • Khuôn bánh có lõi giữa
Cách làm

  • Khuôn, rượu rhum, trứng gà, bột nổi

banh-bo-thot-not-1

  • Nước cốt dừa, đường thốt nốt

banh-bo-thot-not-2

  • Cái rây, phới

banh-bo-thot-not-3

  • Trước khi bắt đầu làm bánh, bật lò nướng ở 175*C & bỏ khuôn vào lò (khuôn có quét 1 lớp dầu ăn chống dính khuôn)
  • Cho nước cốt dừa, đường cát, đường thốt nốt cắt nhỏ vào chảo nấu với lửa nhỏ (quậy đều), nấu đến khi đường tan tắt bếp (không để sôi), để hơi nguội, ấm tay là được

banh-bo-thot-not-4

  • Hai loại bột + bột nổi trộn chung, rây mịn. Cho bột vào chảo hỗn hợp dừa, đường quậy tan đều. Lọc lại qua rây cho mịn
  •  Cho trứng gà ra thố lớn, dùng kéo cắt nhấp nhấp vào lòng đỏ cho vỡ ra (không đánh trứng), cho hỗn hợp bột đã rây mịn vào thố trứng, rồi dùng phới quậy 1 chiều, nhẹ tay cho đến khi thố bột có màu vàng kem, lúc này cho rượu rhum hoặc vani vào
  •  Khuôn bánh đã thật nóng, lấy ra & đổ bột qua rây nghe tiếng “xèo xèo”. Cách đổ bột này nhằm tạo cho bánh có nhiều rễ tre. Nhanh tay cho khuôn bánh vào lò (ngăn cuối). Nướng bánh ở 175*C trong 40 phút đầu, 165*C trong 10 phút cuối (tổng thời gian 50 phút)
    Lưu ý trong lúc nướng không mở cửa lò để xem, bánh nở cao từ từ, chỉnh nhiệt & thời gian tùy lò nhà mình. Thử bánh bằng cách dùng que tre nhọn xăm vào thấy bánh khô ráo là chín. Bánh vàng đều, lấy khuôn ra để hơi nguội, rồi cho bánh lên rack để thoát hơi
    banh-bo-thot-not-5

Cắt bánh ra thấy bánh có độ đàn hồi tốt, rể tre tua tủa là thành công. Bánh thơm lừng, không tanh mùi trứng

banh-bo-thot-not

banh-bo-thot-not-6

 

 

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 181

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    Nghiêm HÀ
    Bánh này trông ngon quá, cũng dễ làm thật đó bạn, cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức nhé
    30/05/2017, 11:02
  • thumnail
    TRANG MINH TRUNG
    Trông ngon và hấp dẫn quá đi mất bạn ơi, sao bạn khéo tay thế nhỉ, mình làm theo cách của bạn mà vẫn không thành công,hic
    29/05/2017, 08:14
  • thumnail
    Lê Thanh Hải
    Thích quá bạn ơi, giá như bạn cho cách không cần sử dụng lò nướng mà vẫn làm được bánh này thì còn thích hơn nữa, vì ở chỗ mình ít người dùng lò nướng lắm ý
    24/05/2017, 09:18
    • thumnail
      An Huy
      Làm bánh bằng nồi cơm điện cũng ổn đó bạn ơi, bạn làm thử xem đi, mình làm và đã thành công rồi đó
      29/05/2017, 08:28
  • thumnail
    Đinh thị Huyền
    Ngon quá, nhìn thấy hấp dẫn thật đó bạn ơi, nếu không có lò nướng bánh thì có làm được bánh này không nhỉ
    24/05/2017, 08:22
    • thumnail
      Đinh thị Huyền
      Mình nghĩ không dùng lò nướng bánh cũng được đó bạn ơi, dùng nồi cơm điện để làm bánh này cũng ổn mà, bạn thử đi, mình làm mấy loại bánh cần nướng bằng nồi cơm điện rồi đó
      29/05/2017, 08:27
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.