Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Mắm thái 17 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

kabinhphuong
Đầu bếp: kabinhphuong

Mỗi tuần 1 món ăn để làm cho cuộc sống dễ chịu hơn.

kabinhphuong đã gửi 1 công thức món ăn & 1 bài blog

Mắm thái
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Mắm lóc 100 gram
Đu đủ bào 200 Gram
Vỏ dưa leo 150 Gram
Ớt sừng 1 trái
Thơm (Dứa) 1/4 trái
Tỏi 5 tép
Dấm gạo 2 Muỗng
Rau húng quế 50 gram
Thính 1 muỗng cafe
Gia vị

Mắm thái được chế biến dùng liền trong ngày, không còn vị ngọt gắt như ở chợ

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bước 1: Đu đủ rửa sạch, phơi ráo (khoảng 2 nắng lớn). Vỏ dưa leo rửa, ngâm nước muối, phơi khô. Thơm cắt lát mỏng, xắt miếng vừa ăn, bắt lên đảo cho ráo, hơi vàng xém. Ớt cắt khoanh. Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ

  2. 2

    Bước 2 : Cho dầu ăn 2 muỗng , cho 1 ít tỏi vào, cho mắm và các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào đảo đều. Cho gia vị : 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng nước mắm ngon + 1/4 muỗng tiêu + phần thính đã chuẩn bị vào. Bắt xuống và cho dấm gạo vào, đảo đều tay . Cuối cùng cho phần rau húng quế trải trên mặt.
    Chú ý : Làm đủ 1 bữa ăn, không để dự trữ được. Nếu muốn ăn hơi béo 1 tí thì thay dầu ăn bằng mỡ nước, món ăn dậy mùi hơn hẳn.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 4 bình luận
  • maihuong

    maihuong

    20:27 21/11/2010

    sao lại gọi là mắm thái hả bạn? món này lạ nhỉ, ăn với cơm hay ăn với gì?

  • kabinhphuong

    kabinhphuong

    08:47 22/11/2010

    Món này ở bên ngoài họ chỉ bán mắm lóc trộn đu đủ thôi, vị cũng rất ngọt. Maihuong có thể ăn kèm bún + rau sống hay cơm nóng cũng rất ok. Vị không ngọt gắt. Đồng thời để có độ béo vừa, bạn có thể thêm 100gr thịt ba rọi xào chung...thì cũng có thể ăn kèm. Nếu nhà có người lớn tuổi, bạn cũng có thể thêm 1 ít gừng đập giập giúp cho các cụ ấm bụng hơn, không bị lạnh bụng. Chúc vui nha

  • cutechick

    cutechick

    13:08 22/11/2010

    món này ăn với cơm nóng là cực kì ngon luôn ^^

  • keomut66

    keomut66

    14:10 24/11/2010

    mắm thái ăn với thịt luộc là tuyệt cú mèo

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • Lelan
    Lelan

    12120

    Bài viết: 113

  • doanhavt
    doanhavt

    3762

    Bài viết: 22

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp