Tạo hình trang trí bánh bằng caramel

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vài thao tác đơn giản, cộng thêm chút khéo léo, bạn có thể tạo những mẫu trang trí bánh đơn giản bắt mắt bằng đường caramel

tạo hình bằng đường caramel

Nguyên liệu

  • 60ml si-rô dứa
  • 60ml nước
  • 480g đường
  • 1 muỗng canh bơ hoặc dầu

tạo hình bằng đường caramel

Dụng cụ cần có

  • Một thanh tròn inox hoặc giấy nến

Cách làm

  • Cho đường, si-rô, bơ vào nước đun sôi, điều chỉnh mức lửa vừa.
  • Khuấy đều tây đến khi đường tan hết, hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách, tắt lửa (Nhiệt độ lúc này khoảng 150 độ C).
  • Để hỗn hợp nguội khoảng 100 độ C.

1. Tạo hình xoắn ốc

  • Bạn bắt đầu thực hiện thao tác quay caramel quấn quanh thanh tròn inox.  Vừa đổ caramel vừa xoay tròn thanh inox đều tay và từ từ để tạo hình xoắn ốc.

tạo hình bằng đường caramel

  • Chú ý nếu caramel qua nóng sẽ khó dính trên bề mặt thanh inox. Chú ý thao tác phải dứt khoát.
  • Khoảng 20-30 giây, hình xoắn ốc caramel sẽ nguội, bạn dễ dàng tháo ra khỏi thanh tròn.

tạo hình bằng đường caramel

 

tạo hình bằng đường caramel

2. Tạo những hình dáng khác

  • Vẽ những hình dáng tùy thích trên giấy nến

tạo hình bằng đường caramel

 

tạo hình bằng đường carameltạo hình bằng đường caramel

  • Sau đó để nguội dùng dao.

tạo hình bằng đường caramel

Chú ý: Đường caramel nhanh cứng bạn có thể ngâm nồi caramel vào nước nóng nếu như bạn không muốn đun lại khiến chúng sẽ có màu nâu sậm hơn dễ đắng.

  • Giờ bạn có thể bắt tay trang trí bánh.

trang-trí-bánh

 

tạo hình bằng đường caramel

 

tạo hình bằng đường caramel

 

tạo hình bằng đường caramel

 

1

 

tạo hình bằng đường caramel

 

tạo hình bằng đường caramel

Đăng lúc:
172 món ăn Điểm tích lũy: 245
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.
 

Bạn biết những góc bếp đẹp?

 chia sẻ góc bếp