Bánh cam mặn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bánh Việt đơn giản, vỏ bánh nở căng, mỏng tang và giòn rụm. Bên trong là lớp nhân mặn thơm mùi thịt, mùi nấm, ăn kèm với tương cà chua hay tương hớt thì hợp với những ngày mưa tầm tã lắm.

Nguyên liệu
  • 250g bột nếp
  • 50g bột gạo
  • 50g khoai lang hoặc khoai tây
  • 240ml nước
  • 30g đương
  • 5g muối
  • 2 muỗng súp dầu ăn
  • 100g thịt xay
  • 50g miến
  • 8-10 cái nấm hương
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 củ cà-rốt nhỏ
  • Gia vị
Cách làm

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Khoai lang. hoặc khoai tây luộc chín, tán nhuyễn.
  • Nấu đường, muối và nước cho tan. Nhúng ngón tay vô thấy nóng là được.
  • Bột nếp, bột gạo trộn đều, cho dầu, nước đường muối vào, nhồi mịn, lóc tô thì cho thêm khoai vào, nhồi đều. Ủ 1 giờ.
  • Trong khi ủ bột thì làm nhân: Ngâm nấm nở, vắt nhỏ. Ngâm miến nở, cắt nhỏ. Carrot, bào sợi. Hành tây cắt lựu.
  • Trộn thịt, nấm, miến, carrot, hành tây với nhau.
  • Nêm 1/2 muỗng cà-phê bột nêm, 1/3muỗng cà-phê tiêu, 1/3 muỗng cà-phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Trộn đều. Để nửa giờ cho thấm. Sau đó nặn viên cỡ quả tắc.
  • Bột sau khi ủ 1 giờ, chia đều ra, ấn dẹp, cho nhân vào, túm lại, vo tròn và nặn hơi thuôn dài như quả trứng.
  • Không để khoảng trống, không khí giữa nhân và vỏ nha.
  • Đặt chảo sâu lòng, cho dầu sao cho ngập bánh. Khi dầu thật nóng thì hạ lửa để bánh chiên không khét và nhân vẫn có thể chín.
  • Khi chiên nhớ canh không thôi bánh dính với nhau, chỉ cho hai ba cái vào một lần.
  • Trở đều để bánh chín vàng đều và nở tròn.
  • Dùng với nước mắm chua ngọt hoặc với tương cà chua.
Bánh cam mặn

Bánh cam mặn

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cam mặn.
Đăng lúc:
73 món ăn Điểm tích lũy: 416

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    tomhelimami
    Thèm quá, tối mua đồ về làm luôn =p~
    12/04/2013, 17:31
  • thumnail
    thuong70786
    Nhìn ngon quá kid, lúc trước T chỉ làm mình bột nếp. jo thì cho thêm bột gạo, chắc nó sẽ mềm hơn
    09/11/2010, 15:11
  • thumnail
    Nguye46n Hoàng Thiên Kim
    Cẩm Tú: :D Không biết mình "liệng" cục bột vào sao mà nó thành con gà :D, mami kid lấy bút lông chấm mắt cho nó á :P Axon: Cảm ơn chị nhiều hihi doanhavt: Em cám ơn chị Hà :love: izabenlapham: Trùi ui, bạn diễn ta làm kid.... thèm wa :P
    26/08/2010, 01:32
  • thumnail
    izabenlapham
    chết rồi! kiếm đâu ra 1 cái bánh giờ này bây giờ, thèm quá đi mất, đầu tiên là cái cắn giòn xuộm, nóng hôi hổi, rồi đến cái mềm dai dẻo bên trong, và rồi mùi thơm nức mũi của nấm hương và hành , vị ngọt dai của thịt, ngầy ngậy khi nhai tất cả trong miệng, rồi mau mau cắn thêm miếng .... không nén nổi lòng ăn thêm vài cái
    25/08/2010, 18:59
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.