Bánh mì mặn
Bánh mì mặn, beo béo, ngon lắm luôn. Công thức mình đã thử nghiệm nhiều lần để rút ra đó, xin dành tặng mọi người yêu ẩm thực thích làm bánh nè
Nguyên liệu
Phần bánh
- 300g bột mì
- 10g men nở instant
- 10g bơ lạt
- 10g sữa tươi
- 30g đường
- 5g muối
- 100ml nước
- 5ml dầu ăn
Phần nhân
- 3 cây xúc xích
- Pa-tê
- chà bông ( ruốc)
- Rau củ : ớt chuông và cà-rốt băm nhỏ
- Ngò rí
Cách làm
Bánh mì mặn
Phần vỏ bánh
- Trộn tất cả nguyên liệu thành 1 khối, cho ra mặt phẳng để nhào.
- Lúc đầu bột khá ướt, bạn cho thêm bột áo để nhào cho đỡ dính tay nhé (nhưng ít thôi).
- Nhào 1 lúc thì bột sẽ bớt dính tay thôi.
- Phủ 1 lớp bột áo lên khay, cho bột lên khay đem đi ủ.
- Tầm 1-2 tiếng, bột nở lên gấp đôi. Bạn lấy bột ra nhào thêm 1 lần nữa.
- Nhấn tay vào khối bột,thấy bột đàn hồi trở lại là đạt.
- Cách thử 2 : kéo mỏng 1 miếng bột, thấy bột không rách là đạt.
Nhân bánh
- Cán bột thành hình chữ nhật,phết 1 lớp sốt cà chua,1 lớp pa-tê, xếp xúc xích và rau củ thái nhỏ ở giữa, cuộn tròn lại.
Bánh mì mặn
- Đem ủ thêm 30 phút, bột nở lên 1,5 lần. Phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên bánh trước khi đem nướng để bánh có màu vàng đẹp và thơm hơn. Rắc mè và chà bông ( ruốc) lên bánh.
- Làm nóng lò ở 200 độ C khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ C trong 20 phú. Tùy theo lò ,bạn xem bánh vàng mặt là lấy ra được rồi nhé.
Bánh mì mặn
Chúc bạn thành công món ngon Bánh mì mặn .
Bánh mì mặn
Bánh mì mặn
Bánh mì mặn
Bánh mì mặn
Theo Phạm Kim Phương
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.