• 27/08/2011 07:45 - 48167 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 3 bình luận

Đầu bếp: poohpoohxynk

một ngày ngập niềm vui với cảm giác bước lên cân 44kg :))

poohpoohxynk đã gửi 25 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

khoai mì nấu sữa bùi béo ngày lạnh

chả giò hải sản sầu riêng

• dưới 30 phút
• Đơn giản

bánh flan mềm ngọt bao bởi rau câu thanh nhiệt cho những ngày nắng nóng thêm chút mát mẻ :)

Các bước thực hiện

1. 1

   

    

   Bước 1: trước tiên là hấp bánh flan, cứ 3 phần sữa thì 1 phần trứng cho khoảng 10ml nước thường rồi quậy tan đều với nhau sau cùng là dùng rây lược bỏ bớt lòng trắng.

   

    

   Bước 2: vì lớp agar bên ngoài sẽ khá giòn, nên lớp bánh flan bên trong có thể mềm một chút cho dễ ăn vì vậy không cần lọc kĩ lắm đâu. Sau khi đổ trứng sữa ra khuôn, đem hấp nhỏ lửa 10 phút nhé.

   

    

   Bước 3: cho 30gr agar vào nấu chung cùng khoảng 300ml nước lạnh, cho thêm đường ngọt tuỳ khẩu vị. Khi rau câu sôi rồi,  chia hỗn hợp ra làm 2, một pha chung với gói café hoà tan, còn phần còn lại pha với mứt dâu dằm sẵn.

   

    

   Bước 4: đổ 1 lớp rau câu mỏng chừng 1cm vào khuôn to, có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát cho mau đông. Khi bề mặt đã hơi se se, đặt bánh flan đã hấp chín vào chính giữa, rồi đổ ngập agar lên đến bề mặt khuôn.

   

    

   Bỏ tủ lạnh một chút cho đông rồi dùng mũi dao lóc ra nhẹ nhẹ là thưởng thức được rồi đấy.

   

   

2. 2

   bài cùng đăng trên kenh14

• rau câu
• bánh flan

Các bài liên quan