Bếp gia đình

Amish white bread

cutechick's picture
Đầu bếp: cutechick

Đầu bếp tài năng

nice day 2 everybody :)

cutechick đã gửi 11 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 24 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
nước ấm (45 độ C) 475 ml
đường 135 gram
men 20 gram
muối 9 gram
dầu ăn 60 ml
bột bánh mì 820 gram

Amish white bread là loại bánh mì được ưa chuộng nhất tại trang web allrecipes.com. Tuy chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhất nhưng amish white bread lại mang lại hương vị thơm ngon với những thớ bánh trắng mềm. Tại sao bạn không thử nhỉ ;).

Chế biến

  1. 1
    Hòa tan men + đường + nước ấm. Ủ hh men ở nơi ấm 15' để men nở hết.
  2. 2
    Cho muối & dầu ăn vào hh men. Thêm từ từ bột vào, nhồi cho khối bột mịn dai. 
    Phủ một lớp dầu ăn trong một tô lớn, cho khối bột đã nhồi vào tô. Để tô ở nơi kín gió, ủ 1h.
  3. 3
    Sau khi ủ, dùng tay đấm bột để loại bỏ bớt khí ga sinh ra trong quá trình ủ, nhồi sơ lại.
    Chia bột làm 2 phần. 
    Lấy phần thứ nhất ra, cán mỏng rồi cuộn lại. Sau đó cán bột ra một lần nữa & cuộn lại. Cho khối bột đó vào khuôn loaf 22x12cm. 
    [Thực hiện tương tự với khối bột thứ 2]
  4. 4
    Cho 2 khuôn vào lò đã làm nóng trước. Nướng 175 độ C trong vòng 30'. Thường xuyên xịt nước vào lò trong quá trình nướng bánh để tạo độ ẩm cho bánh.

  5. 5

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • slunce's picture

    slunce

    18:38 01/12/2010
    ngon wua em gai oi
  • Cookingfor2's picture

    Cookingfor2

    20:12 01/12/2010
    Bánh này em làm nhìn ngon hen, xốp và có lổ khí nữa.