Miến xào cua bể

Đầu bếp: dothu

Chuyên gia nấu ăn

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Thịt cua bể	500	gr
Hành tây	1	củ
Cà rốt	1	củ
Miến khô	300	gr
Trứng gà	2	quả
Hành khô phi vàng	1	muỗng
Hành tươi, rau răm, xắt ngắn
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường

Một chút trứng gà cho món miến xào giúp món ăn không bị khô mà còn thơm và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

1

Miến ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra, để ráo, xắt ngắn. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng. Đập trứng gà ra tô, đánh bông.
2
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho thịt cua vào xào, nêm nước mắm, đường vừa miệng, xào săn, rắc tiêu, cho ra đĩa.
3

Thêm dầu ăn vào chảo, cho miến vào xào, vừa đảo vừa từ từ rót trứng vào sao cho trứng quyện đều vào miến, cho cà rốt, hành tây, hạt nêm vừa miệng vào xào săn. Trước khi tắt bếp cho thịt cua trở lại, rắc hành tươi, rau răm, bày ra đĩa. Ăn kèm với nước tương.