Súp bắp cua

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 110 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Súp bắp cua
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 80.000đ
  • 600 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
xương gà 100 gr
bắp hạt 80 gr
thịt cua 80 gr
bột năng 50 gr
càng cua 4 cái
trứng gà 1 quả
Muối, đường
Hạt nêm, dầu mè
Ngò rí, tiêu

Chén súp nóng hổi thoảng vị ngọt của bắp và vị dai của thịt cua đem đến không khí hương phấn để đón chào một ngày mới!

Các bước thực hiện

  1. 1

    -  Càng cua lựa càng mập, tròn, rửa sơ qua nước lạnh, tách vỏ, rửa sạch với rượu trắng rồi rửa lại với nước. Xương gà trụng sơ rửa sạch, trụng sơ, nấu lấy nước lèo ( khoàng 1lít nước).

     

  2. 2

    Trứng gà đánh tan. Đun sôi nước lèo. Cho bắp hạt, thịt cua vào, đun sôi. Nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Sau đó cho bột năng vào khuấy đều, thấy súp sánh, tắt bếp.

  3. 3

    Tiếp tục cho trứng vào và khuấy đều lần nữa. Thêm ít dầu ăn, dầu mè. Múc súp ra chén, trang trí càng cua, ngò, rải ít tiêu lên mặt. Dùng nóng.

     

     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 18.2011  (www.bepgiadinh.com ) 

Các bài liên quan