BÁNH LƯỠI MÈO 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

16/04/2013 20:59 - 29811 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Petitecuisine

Petitecuisine đã gửi 40 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

100g bơ
150g đường bột rây mịn
1/3 muỗng café muối
200ml whipping cream
100g lòng trắng trứng gà
200g bột mì (cake flour)
1 ống vani

Những khi lòng trắng trứng dư lại sau những món kem, bánh flan hoặc phết mặt bánh..., mình thường cho vào ngăn đá để dành, khi được kha khá thì đem ra làm một mẻ bánh lưỡi mèo. Bánh giòn thơm, nhâm nhi hoặc dùng với kem đều tuyệt!

Các bước thực hiện

1

Làm tan bơ.

Trộn đường và muối rồi cho vào bơ đánh cho hòa đều.

Cho whipping cream vào đánh đều với hỗn hợp bơ.

Cho từ từ lòng trắng trứng vào đánh tan đều.

Rây bột vào trộn cho hòa tan vào hỗn hợp trên thành hỗn hợp mịn, nhớ vét thành âu trộn cho bột tan hoàn toàn.

Cho bột vào túi bắt bông kem có chuẩn bị đuôi sao hoặc đuôi tròn (tùy thích bánh lớn hay nhỏ mà chọn kích thước đuôi)

Phun bột thành từng đường dài khoảng 5cm, cách nhau giữa 2 bánh khoảng 3cm (vì khi nướng bánh sẽ chảy ra)

Chuẩn bị lò ở 1800C-2000C. Nướng khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh vàng vừa ý.

Lấy bánh ra (bánh nóng sẽ hơi mềm, để nguội sẽ giòn), để bánh thật nguội cho vào lọ để dành.