• 03/04/2014 17:17 - 9211 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Lelan

Chào BGD ! Rất lâu rồi mới trở lại đây :) https://lelanvnfr.wordpress.com/

Lelan đã gửi 96 công thức món ăn & 14 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món bún măng gà đậm đà hương vị Việt. Món ngon cuối tuần với nguyên liệu dễ tìm,công thức dễ làm, không mất thời gian

Các bước thực hiện

1. 1
   • Sơ chế măng khô: Ngâm rửa măng và ngâm với nước trước 1 ngày. Sau đó trụng, luộc với nước sôi khoảng 3 tiếng cho măng được mềm. Khi măng mềm, vớt ra để ráo nước
   •  Hầm nước dùng : Cho khoảng 2,5 lít nước vào hầm gà, đinh hương, gừng, nấm hương, muối, đường cho gà chín, thơm.
   • Dùng vải the hay rây lượt nước dùng lại cho trong.  Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Vớt thịt ra, chặt miếng vừa ăn. Nước dùng khi nào chuẩn bị xong mọi thứ thì đun sôi lại để chang vào tô bún.
   • Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi cùng với 2 tép tỏi dâp dập, băm nhỏ xào thơm. Cho măng đã luộc chín vào xào đều, thêm 1 ít bột nghệ và 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê bột nêm vào. Xào cho măng thấm đều, nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp cho ra tô.
   • Chuẩn bị rau, giá, bún, nước mắm gừng ăn kèm.
   • Cho giá vào tô, bún lên trên tiếp theo thịt, măng và ngò, hành. Chang thêm nước dùng sôi thật sôi vào, thêm tiêu. Dùng nóng với ra giá, chấm kèm nước mắm gừng, thêm chanh ớt tùy thích.
   • Mách bạn: Việc chuẩn bị măng rất lâu bạn có thể sơ chế măng một lần nhiều và chia ra từng phần nhỏ, cất vào tủ đông. Khi nào muốn ăn bún măng chỉ cần hầm nước dùng là có được tô bún ngon ăn. 
2. 2

   Tham khảo cách nấu khác từ thành viên tranviet

   Các món bún ngon khác:

   1. Bún thang

   2. Bún chả Hà Nội

   3. Bún vịt xáo măng

   4. Bún sườn mọc

   5. Bún tôm

   6. Bún riêu cua

   7. Bún chả cá Hải Phòng

   8. Canh bánh đa cua

   9. Bún cá rô đồng

• cach nau bun mang ga
• Bún măng gà
• món ngon cuối tuần
• diem tam sang
• mon ngon voi ga
• món bún
• món ngon dễ làm
• mon nuoc
• măng khô

Các bài liên quan