Bún bò Huế

php2006
Đầu bếp: php2006

Chuyên gia nấu ăn

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 70 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

bún bò huế
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Xương đuôi bò : 500gr
Chân giò lợn: 01 chiếc
Thịt bò Nam ( nạm bò tinh ) 250gr
Bún ( Sợi to ) : 1,5 kg
Hành tây: 01 củ
Ớt bột chưng
Chanh tươi, ớt tươi, hành là
Rau sống: bắp chuối, giá sống, rau húng
01 thìa hạt điều lấy màu
Xả: 4 củ

Món ăn ngon trong tiết trời lạnh giá của Hà nội

Các bước thực hiện

  1. 1

    Xương bò rửa sạch, chặt khúc. cho vào nồi nước dùng thêm gia vị và 2 củ xả.

    Nước sôi cho thịt bò vào luộc chung . thịt bò gần được ( chừng 10 phút ) thì cho chân giò vào luộc chung.

    Dùng đũa xiên vào miếng thịt, thấy chín mềm thì vớt ra.

    Thịt bò thái lát mỏng, to bản. Chân giò lọc thịt thái miếng to bản, phần móng chặt miếng vừa ăn ( để miếng to gặm mới "đã" )

  2. 2

    Hành tây thái lát mỏng, hành tươi cắt khúc.

    Phi thơm hành tươi, cho 01 thìa hạt điều + 2 củ xả băm nhuyễn + ớt bột+ ớt chín vào xào sơ rồi chút vào nồi nước dùng. Nêm nước mắm vừa ăn. Lúc này nồi nước dùng có màu rất đẹp mắt.

  3. 3

    Khi ăn cho bún vào bát, bày thịt bò, chân giò, hành tây, hành là chan đều nước dùng lên mặt bún

    Bún nóng ăn kèm với rau: Bắp chuối thái sợi, giá sống, rau húng. ( nếu muốn ăn cay có thể thêm chút ớt chưng )

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • thuthuy06

    thuthuy06

    17:23 07/12/2010
    này mọi khi ăn món này hay có tiết luộc nhỉ, sao mày ko cho ? hay ko thíc ăn
  • tintin

    tintin

    22:22 07/12/2010
    ui em thích món này lém, ngon quá chị ơi :D
  • php2006

    php2006

    20:06 16/12/2010
    đúng là có tiết luộc ngon hơn 1 nhưng mà hôm đó đi chợ k có! mày vẫn nhớ món bún bọn mình ăn ah? hôm nào lang thang đi ăn lại mấy món trước bọn mình hay ăn đi. Tự dưng thèm thế! rủ thêm cả mấy chị nữa cho vui nhé!
  • thanhthuy80

    thanhthuy80

    11:17 23/08/2011

    ui ngon wa ,nhìn đã thấy mún ăn rui .

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    12:13 25/10/2011

    ĐÂY KHÔNG PHẢI BÚN BÒ HUẾ RỒI BẠN ƠI!THIẾU THÀNH PHẦN CHÍNH CỦA GIA VỊ RỒI !

    MẮM RUỐC HUẾ VÀ SA TẾ LÀ HAI TP KHÔNG THỂ THIẾU ĐỂ TẠO NÊN MÓN BÚN BÒ ĐẶC TRƯNG !

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close