Classic chocolate panna cotta 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

22/11/2013 22:36 - 5989 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Dilihouse

Bên cạnh việc học tập, làm việc, đam mê lớn nhất mà mình có đến giờ...

Dilihouse đã gửi 19 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản
40.000

Nguyên liệu

- 440 ml sữa tươi (2 bịch sữa không đường vinamilk)
- 550ml kem tươi whipping cream.
- 130gr đường cát
- vanilla
- 20gr galetine bột
- Phần chocolate thì dùng chocolate đen cắt nhỏ bỏ vào nấu cùng, quậy cho chảy hoàn toàn là được, khẩu vị tùy ý.

Panna cotta là một món tráng miệng của Ý, là hỗn hợp gồm kem, sữa nấu và dùng chất tạo đông là galetine và dùng lạnh. Panna cotta được thực hiện rất nhanh và ăn cũng nhanh không kém.

Các bước thực hiện

1

- Đong whipping cream rồi đổ 2 bịch sữa vào nồi nấu lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.

- Galetine bỏ vào tô chịu nhiệt rồi rót ít nước lọc vừa ngập mặt galetine bỏ vào viba quay vừa chảy là được (khoảng 30s thôi nhé )
2

- Cho vanilla vào nồi đun rồi cho galetine chảy vào, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây rồi rót vào từng cốc.

Lưu ý: Muốn được hũ panna cotta 2 màu xéo như hình thì chia nguyên liệu làm 2 phần,1 phần để nguyên, 1 phần có cho chocolate vào nấu chảy. Chuẩn bị 1 cái chén không bỏ đường hoặc muối vào rồi đặt nghiêng hũ, tựa miệng hũ lên thành chén, rót lớp kem sữa trắng vào đến khi vừa chạm ngay cổ lọ thì ngưng. Bỏ vào tủ lạnh cho đông kín mặt rồi dựng đứng hũ panna cotta lên bình thường và rót phần kem sữa chocolate vào là được.