Món Ăn Nhẹ Buổi Sáng Cho Cả Nhà

MinhHai85
Đầu bếp: MinhHai85

Nấu ăn giỏi

MinhHai85 đã gửi 2 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Món Ăn Nhẹ Buổi Sáng Cho Cả Nhà

Bữa ăn sáng là một bữa an quan trọng trong ngày nên chúng ta không thể bỏ qua ..
Và sau đây mình muốn gữi tới bếp 1 bữa sáng của gia đình mình,tuy đơn giản nhưng đủ chất , ngon miệng và dễ  làm.Đó là món Bùn Bò Giò Heo
-Bún bò giò heo là món bún thật thông dụng và cách chế biến không mấy cấu kỳ, với một ít thời gian hầm xương là chúng ta có mọt món bún thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, chúc các bạn thành công .
<3 Công thức như sau
 Giò heo: 2kg
- Bắp bò: 1kg
- Xương bò: 2kg
- Bún sợi to: 3kg
- Sả: 1 chén
- Dầu: 1 chén
- Hành hương: 0,1 kg
- Mắm ruốc: 0,1 kg
- Ớt bột: 0,03 kg
- Nước mắm: 1 chén
- Ớt trái: 5 trái
- Tỏi: 1 củ
-Gia vị: muối, chanh, đường, tiêu, bột ngọt
- Rau răm, hành, ngò mỗi thứ một ít
- Rau ăn kèm: rau muống bào, giá, ăắp chuối bào, rau thơm các loại.

II/. Cách làm: 
1). Giai đoạn 1:
- Xương bò mang luộc sau đó hầm với khoảng 5 lít nước, trong khi hầm thêm sả cây đã đập dập vào cho thơm
- Bắp bò cũng luộc sơ và bỏ vào nồi nước hầm 
- Giò heo chần với nước sôi mang ra sửa sạch rồi luộc chín, thêm vào một ít muối + bột ngọt vào nồi nước luộc giò heo
- Mắm ruốc hòa với nứơc lạnh
- Làm satế: phi thơm tỏi thêm nước ớt (= ớt bột hòa với nước) sau đó lọc lấy lớp dầu thêm ít đường + ít nước mắm + ít  bột ngọt nấu trên rửa riu riu khoảng 10 
--> 15 phút 
2). Giai đoạn 2:
- Sau khi hầm xương bò khoảng 6h ---> 8h thì lọc lấy nước dùng thêm miếng gừng đập dập. Nêm mắm ruốc + satế + muối + bột ngọt cho vừa ăn
- Vớt bắp bò cắt khoanh tròn
Trình bày: Lấy bún ra tô xếp giò heo, thịt bắp bò lên trên rắc hành tây cắt mỏng, rau răm và chan nuớc dùng vừa với mặt bún thêm vài lát ớt . Dùng nóng với rau bắp chuối + rau muống + giá + rau thơm .
"vì mình ít khi chụp hình các món ăn nên mình mượn tạm hình trên mạng..^hi^

 

Các bài liên quan