• dưới 15 phút
• Đơn giản

Mỳ ăn liền chẳng có gì xa lạ với mọi người, đặc biệt là các bạn du học sinh. Làm thế nào để thay đổi một chút đôi khi cũng là một câu hỏi khó. Mỳ úp là tiện nhất, cầu kỳ hơn sẽ có mỳ xào mềm/ giòn, mỳ sên với đường và gia vị hương vị tuổi thơ (mỳ trẻ em)

Các bước thực hiện

1. 1

   Đây là món ăn không cầu kỳ về mặt nguyên liệu, thậm chí là một cách giải quyết đồ ăn thừa trong tủ lạnh sau những buổi party, cách làm khá đơn giản và biến thể từ món Okonomiyaki (hay còn gọi là bánh xèo Nhật). Bên Nhật họ có thể dùng mỳ soba hoặc udon để làm món này, còn kiểu......... nhà tớ thì là dùng mỳ tôm hoặc mỳ trứng thôi

    

2. 2
   • 
   • Trần qua mỳ, thái nhỏ các nguyên liệu thành dạng hạt lựu  (1)
   • Bột mỳ hòa với một chút nước cho sền sệt lại (mình không thích ăn nhiều bột mỳ lắm, bạn nào thích có thể cho thêm) (2)
   • Trộn (1) và (2) vào với nhau cho đều. Lưu ý nếu dùng mỳ tôm thì ko cần cho gia vị, còn nếu dùng các loại mỳ nhạt thì các bạn nêm vừa miệng nhé
   • Cho chảo lên bếp cho nóng, cho 1 chút dầu ăn láng chảo (một ít thôi nhé)
   • Đổ mỳ vào, dùng muôi/xẻng dồn mỳ lại thành hình tròn
   • Để đến lúc mỳ xém thì dùng 1 cái đĩa phẳng nhỏ hơn đường kính chảo, úp ngược vào giữa
   • Lật ngược chảo lại ( như vậy mỳ đã nằm gọn trong đĩa rồi, do mình không có 2 xẻng và chảo nhỏ nên không thể lật được như các bác người Nhật, chọn cách này cho an toàn)
   • Trút lại mỳ vào chảo để nướng tiếp mặt còn lại đến khi xém
   • Lấy mỳ ra bằng cách y hệt lúc nãy, vô cùng dễ và đơn giản. Nhưng lưu ý chảo của bạn phải thật ít dầu nhé đề phòng bị bỏng ^^. Nếu trót cho nhiều dầu quá thì dùng giấy ăn thấm bớt đi là được
   • Rưới sốt (tùy ý lên)
3. 3

   Món mỳ này mình làm với tôm, kani (thanh cua), thịt bò băm, rau cải cúc và nấm rơm. Khi ăn rưới sốt Tonkatsu (mình dùng sốt bull dog mua ở Unimart) và ketchup, thêm mayonnaise nếu muốn, rắc thêm ít vừng rang, tiêu và ăn kèm sốt Gochujang

   Thực tế thì các loại sốt mình ăn chẳng liên quan gì đến nhau, nhưng mình dùng gochujang thay tương ớt, có thể trộn chung vào mỳ lúc áp chảo cũng được và mình khá là thích vị của cái loại này xD

   Nhìn qua có vẻ giống mỳ xào giòn, nhưng thực ra nó giống Okonomiyaki ở chỗ vỏ giòn, và bên trong mềm. Bạn có thể cắt thành từng miếng ra ăn cũng được.

   Trong ảnh là mình làm một mặt xém một mặt ít xém hơn, vì lần đầu làm thử nên phải làm cả 2 để ăn thử. Nhưng cá nhân mình thấy mặt xém hơn trên hình sẽ ngon hơn đó ^^

   Mình thường không chụp lại từng bước làm, mà cũng ko ai chụp cho mình được nên vẽ hình, hy vọng mọi người vẫn hiểu hihi

   

   Chúc các bạn ngon miệng

• mỳ tôm
• bánh xèo
• nhanh
• dê
• nhật bản

Các bài liên quan