Gỏi sứa trứng bắc thảo

bepgiadinh
Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Bếp Gia Đình phiên bản mới, có nhiều hơn những gì phụ nữ muốn, ra mắt...

bepgiadinh đã gửi 27 công thức món ăn & 152 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Gỏi sứa trứng bắc thảo
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 70.000đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
-300gr sứa
- Quả trứng bắc thảo
-1 củ cà rốt
-1 củ hành tây
-20gr rau răm
-20gr cần tàu
-2 muỗng cà phê tương ớt
- Đường, hạt nêm
-Nước mắm
-Chanh, ớt, tỏi
-Mè rang

Chút vị giòn của sứa, chua chua ngọt ngọt của nước mắm gỏi, vị beo béo của trứng bắc thảo khiến món gỏi sứa trở nên hấp dẫn vị giác hơn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Sứa rửa qua nước lạnh, để ráo. Trứng bắc thảo luộc chín, lột vỏ, xắt thành từng miếng. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng rồi sắt sợi.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Rau răm, cần tàu rửa sạch, xắt nhuyễn.

    Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sứa vào xào nhanh tay nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr Thịt thăn, Xương ống và Tủy, ít đường, cho sứa thấm ít gia vị, tắt bếp.

    Cho sứa, cà rốt, hành tây, cần tàu, rau răm, trứng bắc thảo trộn đều sau đó rưới nước mắm gỏi, trộn đều. Múc sứa ra đĩa, rắc mè rang lên trên, thưởng thức.

    Nước mắm gỏi: 2 muỗng canh nứớc tắc,4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, hòa tan cho sau đó cho 2 muỗng canh tương ớt vào trộn đều.

  2. 2

    Mẹo: Xào sứa thật nhanh tay với gia vị trước khi trộn gỏi để sứa thấm đều gia vị, khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

    Theo Tạp chí BGĐ ngày 7.6.2012

Các bài liên quan