• 11/04/2014 16:21 - 4078 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Lelan

Chào BGD ! Rất lâu rồi mới trở lại đây :) https://lelanvnfr.wordpress.com/

Lelan đã gửi 93 công thức món ăn & 14 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Nhà chỉ có vài cọng rau, giá thiếu hẹ và vài loại rau cho hủ tiếu nhưng ăn vẫn thấy ngon. Món điểm tâm được nhiều người yêu thích, nước súp thì hầm từ xương nên thơm lắm.

Các bước thực hiện

1. 1
   • Xương heo rửa sạch, cho vào nước đun sôi và vớt ra bỏ nước ban đầu và rửa sạch lại. (cách này giúp nồi súp không bị bọt khi hầm).  Tiếp cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi và cho xương, cà rốt, củ cải trắng, tôm khô, khô mực, củ cải muối , cần tây vào hầm cho ra nước ngọt.
   • Khi nước hầm xong nếu có cặn thì lọc qua rây. Phần rau củ hầm lấy hay bỏ tùy sở thích. Mình thì lấy ra để riêng, ai thích ăn thì ăn. Cho thịt vào luộc cùng với nước súp, thêm viên súp gia vị heo, nước mắm, đường phèn vào đun sôi lại và đậy nắp vặn lửa nhỏ cho thịt chín.
   • Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi cho nóng, cho tỏi vào phi cho vàng. Tôm, gan luộc chín, tôm lột vỏ chừa đuôi, gan thái miếng mỏng. Thịt vớt ra cũng thái miếng mỏng vừa ăn.
   • Nêm nếm lại nước súp và cho thêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Lấy một ít nước súp ra nồi nhỏ đun sôi và cho thịt bằm vào xào chín. Hủ tiếu trụng qua nước sôi cho vào tô với giá hẹ bên dưới. Cho tôm, thịt, gan, thịt bằm, tỏi phi hành ngò cắt nhỏ vào tô. Chang nước súp thật nóng vào, thêm tiêu và ăn nóng.

    

    

2. 2

    

   Tham khảo các món nước giải nhiệt đi kèm:

   1. Nước cam mật ong

   2. Chanh dây sữa chua

   3. Sinh tố yogurt bạc hà

   4. Sốt nam việt quất sữa xay

   5. Sinh tố dưa hấu

   6. Lassi xoài và chanh dây

Các bài liên quan