Thành viên vào Bếp: Làm sốt chanh vàng chỉ mất 15 phút
Sốt chanh vàng (Lemon curd) thơm mùi chanh, chua nhẹ nhưng không ngọt nên rất dễ “gây nghiện”, cách làm lại siêu đơn giản, bạn có thể làm được ngay.
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 100gr đường cát
- 1/3 cup nước cốt chanh tươi
- 3 muỗng canh bơ ngọt
- 1 muỗng canh vỏ chanh nạo
Cách làm
Cách làm món sốt chanh vàng siêu đơn giản và chỉ mất khoảng 15 phút
Sốt chanh vàng (Lemon curd) là dạng sữa đông có vị chanh (lemon). Lưu ý là lemon khác với lime đấy! Trước kia tớ hay thích ăn cheesecake với mứt dâu hoặc với dâu tươi, nhưng giờ có thêm một lựa chọn nữa là lemon curd nên rất thích.
- Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng và để ra ngoài ở nhiệt độ phòng. Vỏ chanh vàng (lemon) thì nạo phần vỏ vàng. Lưu ý, chỉ phần vỏ vàng thôi vì nếu không sẽ bị đắng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm lemon curd
- Nạo vỏ chanh lemon
Nạo phần vỏ vàng bên ngoài
- Vắt nước chanh và lọc hột, với tép chanh này.
Vắt và lọc nước chanh
- Trứng đập vào một cái bát rồi đánh mạnh với đường. Đổ nước chanh vào đánh cho đều.
Đánh trứng với đường, nước cốt chanh
- Trong lúc này, bạn chuẩn bị một cái nồi để đặt cái bát lên làm sao cho bát không chạm nước (Nấu cách thủy). Tiếp tục đánh hỗn hợp trên trong khoảng 10 phút, tới khi hỗn hợp đó thành kem và không bị vón cục. Đánh xong, bạn lấy tay chạm vào kem, nếu thấy hơi ấm là được nhé.
Nấu cách thủy lemon curd
- Bắc xuống bếp, cho bơ và vỏ chanh nạo vào đánh đều lên. Để nguội rồi cho vào lọ hoặc hộp rồi đóng nắp cho vào tủ lạnh bảo quản được khoảng vài tuần.
Cho bơ, vỏ chanh vào rồi để nguội
- Tớ dám chắc cả nhà sẽ thích mê khi ăn thử lemon curd tự làm thế này. Vị của lemon curd không hề ngọt, thơm mùi chanh, không chua gắt, phết cùng với cheesecake loại nướng hay không nướng cũng thật là tuyệt vời!
- Cả nhà hãy thử xem nhé! Chúc cả nhà thành công!
Lemon curd ăn với cheesecake thì tuyệt vời
- Hãy nếm thử Lemon curd và cảm nhận sự khác lạ nhé!
Xem thêm bài tại: http://candycancook.com/
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.