Bánh phô-mai xoài, chanh dây

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Bánh phô mai nhiệt đới vị xoài chanh dây giúp cảm giác đỡ ngấy và ngọt gắt mỗi khi dùng tráng miệng, bánh không cần lò nên rất thuận tiện làm cho gia đình vào những dịp tụ họp.

Nguyên liệu

Nhân jelly xoài – chanh dây

350g nước cốt xoài (xay thịt rồi lược lại)
20ml nước chanh dây
50g sữa chua không đường
10g mật ong
3 lá gelatine, ngâm nước lạnh, cách thuỷ cho tan
Bánh phô-mai:
250g nước cốt xoài (xay thịt rồi lược lại)
20ml nước cốt chanh dây
6 lá gelatine (nếu loại dày thì chỉ 5 lá bánh vẫn đứng tốt)
30g sữa chua không đường
200g kem phô-mai (creamcheese)
250ml kem tươi đánh bông
50g đường bột

Dụng cụ

Dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng

Cách làm

Bánh phô-mai xoài, chanh dây

Nhân jelly: Trộn tất cả các nguyên liệu lại, rót vào khuôn tròn (có kích thước nhỏ hơn khuôn bánh) để làm nhân, để tủ lạnh cho thật đông trước khi sử dụng.
Bánh phô-mai kết hợp nước xoài, chanh dây, sữa chua, gelatine nấu chảy.
Máy đánh trứng: Dùng que đánh dẹt hình lá đánh mềm mượt kem phô-mai.
Cho đường bột vào, đánh mịn.
Cho hỗn hợp xoài vào, trộn đều.
Đánh bông kiêm tươi, nhẹ nhàng trộn vào sau cùng.
Rót 1/2 hỗn hợp vào khuôn có đế bánh bông lan mỏng (sponge cake), đặt nhân jelly xoài, chanh dây đã đông vào giữa, rót tiếp số hỗn hợp phô mai còn lại, dàn cho phẳng, để tủ lạnh qua đêm, món bánh phô-mai xoài và chanh dây dùng lạnh.