Bánh hỏi nem nướng

mama.kiencon
Đầu bếp: mama.kiencon

Học việc

http://www.facebook.com/#!/nick.quach.5

mama.kiencon đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

bánh hỏi
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 80.000VNĐ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt Nạc Vai Heo Xay 500 gr
Bánh Hỏi 500 gr
Gan Heo 100 gr
Tương hột xay nhuyễn 100 gr
Baking powder 1/2 mcp(muỗng cafe)
Hạt nêm, nước mắm, đường, thín gạo
Tỏi băm, hành lá
Đâu phộng Rang, Mè Rang
Bánh Tráng,Rau thơm các loại, chuối xanh, khế xanh

Nem Nướng, món rất quen thuộc của người VN ở nhiều tỉnh thành, và đây cũng là món yêu thích của mình. lần đầu tiên tự làm tại nhà ( trước giờ toàn đi ăn tiệm thôi hi.hi ) mong mọi người góp ý nhe thanks!

Các bước thực hiện

  1. 1

    * Làm nem:

    - Ướp thịt với 1M nước mắm trộn điều.

    - Hòa tan 1/2mcp baking powder + 2M nước + 2M đường -> cho hỗn hợp này vào tô thịt trộn điều -> cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng.

    - Lấy tô thịt ra khỏi tủ lạnh -> cho thêm 1M tỏi băm + 1mcp thín -> trộn điều , vo viên xiên vào que tre đem nướng chín vàng thơm.

  2. 2

    * Làm tương:

    - gan heo băm nhuyễn

    - bắt chảo lên bếp đợi chảo nóng cho 1M dầu ăn -> dầu nóng cho 1M hành tỏi băm vào phi vàng thơm -> cho gan heo băm vào xào chín nêm 1mcp hạt nêm +1mcp đường -> cho tương xay vào đảo đều -> cho 1 chén nước nêm lại cho vừa ăn -> đợi hỗn hợp tương sôi trở lại cho dung dịch bột bắp vào cho tạo độ sệch vừa ăn + cho 1M dầu màu đều vào cho màu tương thêm vàng đẹp ( nếu thích)-> tắt bếp

  3. 3

    - 1 chén Hành lá thái nhỏ + 1 ít muối -> đun 4M dầu ăn nóng già đổ vào chén hành trộn điều -> ta đã có chén dầu hành thơm ngon

    * Dọn món :

    -Bánh hỏi cắt miếng vừa ăn cuộn tròn xếp vào dĩa -> chan dầu hành lên trên.

    - Nem nướng cho vào dĩa + chan lên 1 ít dầu hành + rắt 1 ít mè rang ( hoặc đậu phộng rang giã nhỏ tùy thích)

    - Tương cho ra chén + 1 ít đậu phộng rang + 1 ít ớt băm

    => cuốn kèm với bánh tráng +1 ít rau chuối khế + bánh hỏi + nem + chấm tương => yummy yummy

    *** thực hiện bởi mama.kiencon

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • bepgiadinh

    bepgiadinh

    11:17 05/08/2012

    Bạn mama.kiencon thân mến, hiện nay BGĐ đang có cuộc thi "Món ăn của tuần 2012 phiên bản mới". Nếu bạn tham gia, bạn nhớ chia sẻ công thức món ăn này lên Facebook và để lại link trong bài viết này để BTC chấm điểm dựa theo lượt like trên facebook và lượt like tại website.

    Xem thông tin chi tiết về chương trình và hình ảnh giải thưởng tại đây http://www.bepgiadinh.com/dien-dan/cuoc-thi-mon-an-cua-tuan-2012-phien-ban-moi

    Thân mến

    BGĐ

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close