Cá chép hấp lá ngải

14/12/2012 14:20 - 611 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: hoabantrang

Nấu ăn giỏi

hoabantrang đã gửi 0 công thức món ăn & 19 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Đã bao giờ bạn thưởng thức món cá chép hấp ngải cứu chưa?

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 khúc to
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải
- Cà chua: 2 chua
- Thìa là, rau răm, hành hoa
- Ớt chín: 1 quả
- Me: 1 quả
- Bia
- Dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 1

Cách làm:

Bước 1: Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa sạch, cà chua bổ múi cau, rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 2

Bước 2: Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát tô, cho một ít súp rắc đều lên rồi đập hai quả trứng gà đánh tan.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 3

Bước 3: Trong một chiếc nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên.

Tiếp đến lót một lớp cà chua thái mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải ở bước 2 vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khi được khứa.

Bước 4: Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm một ít nước mắm ngon, một lớp dầu ăn và hành răm thì là cùng một quả me cạo sạch vỏ.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 6

Bước 5: Đổ một ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín. Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 7

Bước 6: Cá chép hấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại. Phần lá ngải trong bụng cá cũng rất tốt cho những bạn nào bị đau đầu.

Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải - 8