Bắp xào tép riu

23/05/2011 13:51 - 24611 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Vua đầu bếp

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 156 công thức món ăn & 107 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
25.000đ
370 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Tép riu	100	gr
Bắp nếp	2	trái
Hành tím	5	củ
Hành lá	1	bó
Đường, bơ vàng, dầu ăn

Bắp xào là một trong những món ăn vặt mà Trâm rất thích. Thêm tép riu, hành phi… bạn sẽ có một món bắp xào thơm lừng, “quen mà lạ” và ngon miệng vô cùng!

Các bước thực hiện

1

Tép riu chao qua nước lạnh cho sạch cát, để ráo. Bắp nếp luộc chín, lột vỏ, lẩy lấy hạt. Hành lá rửa sạch, xắt khúc dài, đầu hành đập dập. Hành tím lột vỏ, xắt mỏng. Cho dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ, phi hành tím cho vàng.
2

Bắc chảo dầu khác, nhích một miếng bơ vàng chà quanh chảo cho thơm, cho đầu hành vào, cho bắp nếp vào xào trên lửa to. Từ từ hạ nhỏ lửa, cho 1 muỗng cà phê đường vào, cho tiếp tép riu xào chín. Cho ra đĩa, trộn hành phi. Dùng nóng.
Mẹo vặt: Để tép riu không bị cát, nên chao tép riu qua nước lạnh. Sau đó xả trực tiếp dưới vòi nước vài lần, để ráo rồi chế biến.