• 07/01/2014 06:20 - 7363 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 63 công thức món ăn & 1 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Phở là món nước nổi tiếng và đặc trưng của người Việt. Nấu Phở không khó như ta nghĩ, vào những ngày lạnh lẽo,ngán cơm thì Phở là món thích hợp cho cả nhà. Phở gà vừa nấu đơn giản và ngon, nấu tại nhà thì càng đảm bảo vệ sinh và chất lượng !

Các bước thực hiện

1. 1

   Cách nấu :

   -  Gà ta : làm sẵn , rửa sạch sẽ ,nếu có bộ lòng gà các bạn rửa thật sạch bằng nước muối, để riêng vào dĩa. Mình mua gà ta đông lạnh (vì ko ở việt nam) nên gà ko có bộ lòng.

   - Bắt nồi nước,cho gà vào luộc, cho muối vào - ko cần đậy nắp. Để lửa nhỏ khỏang 1,5-2 tiếng cho gà chín. Qúa trình hầm gà nhớ canh vớt bọt. Khi nấu gà khỏang 1 tiếng,nếu có lòng gà  thì bạn cho tiếp vào luộc chung.

   - 2 gói gia vị phở cho và chảo nóng, rang sơ, cho vào bịch vải thả vào nồi nước lèo. Với hoa hồi mình cũng rang, và cho trực tiếp vào nồi nước.

   - Hành tây to lột vỏ,cắt đôi và gừng đập dập - tất cả đem nướng vàng 2 mặt, cho luôn vào nồi nước lèo.

   - Sau khi hầm chín gà (và lòng gà)  thì vớt gà ra, cho vào thau nước lạnh, để thịt gà săn chắc và ko bị thâm.

   - Nêm Nước lèo Phở bằng nước mắm hoặc bột nêm cho vừa khẩu vị của bạn. Nước Phở sẽ có màu vàng óng ánh từ mỡ gà nhìn rất hấp dẫn.

   - Củ hành tây nhỏ lột vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Tương tự hành lá cắt rể, ngò cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

   - Rau ăn kèm  lặt sạch lá sâu, rửa sạch và để ráo nước. Chanh cắt múi, ớt thái mỏng ăn kèm.

   - Muối tiêu chanh ớt : cho tất cả gia vị trộn đều - bạn cho thêm 1 muỗng soup nước Phở gà vào - làm nước chấm thịt gà ăn kèm rất ngon.

   - Bánh phở khô bắt nước sôi , cho 1 gói phở khô vào, trụng bánh vừa mềm  và dội qua nước lạnh để ráo. Bạn nào ở việt nam có phở tươi mua sẵn, sẽ rất tiện.

2. 2

   Khi ăn :

   - Cho bánh phở vào tô, thịt gà chặt miếng vừa ăn và cho lên mặt phở, kèm hành tây, hành ngò. Sau đó cho nước lèo phở vào, vớt thêm ít mỡ vàng trên mặt nước lèo cho vào tô. Rắc thêm ít tiêu lên. 

   - Phở ăn kèm cùng rau ngò, quế, giá, chanh, ớt và đặc biệt phải có tương đen và tương ớt. Thêm chén nước chấm thịt gà.

   

3. 3

   Mình thêm dĩa gà ăn kèm : Gà chín mềm, da vẫn dai và gà ta mình màu da rất đẹp, ko như gà mỹ. Chỉ thiếu mỗi lòng gà, và trứng non thôi. Ăn kèm với nước chấm ngon lắm.

   

4. 4

   Các món phở khác:

    

   1. Phở trộn sốt me

    

   2. Phở cuốn

    

   3. Phở cuốn cá ngừ

    

   4. Phở nai sa tế

    

   5. Phở bò viên sa tế

    

   6. Phở gà khô trộn kim chi

    

   7. Phở sốt

    

   8. Phở chả cá Quy Nhơn

    

   9. Phở tôm

• phở gà
• mon pho
• món ăn sáng
• mon an sang ngon
• cach nau pho
• Món ngon từ thịt gà
• mon ngon de nau
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan