Kokotaru tin rằng rất nhiều người trong chúng ta đều thích ăn kem. Do kem là thứ thức ăn lạnh nên chắc các bạn đều nghĩ đây là món bắt nguồn từ phương Tây, đặc biệt ở Mỹ nơi có vô số loại kem ngon nổi tiếng. Sai rồi các bạn ơi!!! kem là món ăn đã được người Trung Quốc chế biến đầu tiên từ cách đây cả ngàn năm, rất lâu trước khi người ta phát hiện ra Châu Mỹ. Tất nhiên món kem đầu tiên của các đầu bếp Trung Hoa không hoàn toàn giống món kem bây giờ, nó là một thức ăn lạnh được đưa đến Rome qua các thường gia. Hoàng đế Necro rất thích món ăn này, đến nỗi ông ta thường sai những người thân cận mang những chiến mã cực khoẻ để lên các đỉnh núi cao gần đấy lấy tuyết, bảo quản mang về chế biến món ăn này vào mùa nóng.
    Đến năm 1200, món kem hoa quả đặc biệt của người Trung Hoa gồm nước hoa quả và sữa đến Châu Âu bởi nhà du hành Marco Polo, tuy nhiên món độc đáo tại lục địa này chỉ được rất ít người biết công thức. Khi vua Charles I của nước Anh lên ngôi vua vào năm 1600, ông ta rất may mắn có một viên đầu bếp người Pháp biết chế biến kem và nước hoa quả lạ. Nhà vua đã trả tiền rất hậu hĩnh để viên đầu bép giữ kín công thức. Tuy nhiên nhà vua bị chém đầu trong cuộc Cách Mạng Anh và viên đầu bếp bèn cung cấp công thức cho tầng lớp quí tộc nắm quyền. Nhiều thế hệ trôi qua, kem vẫn là món tráng miệng của tầng lớp quí tộc giàu sang ở Châu Âu.
    Ở Mỹ, Dolley Madison, vợ của Tổng thống thứ tư của Mỹ James Madison và là một bà nội trợ đáng nể đã làm một bữa kem khổng lồ màu hồng nhạt tại Nhà Trắng. Ngay lập tức, kem trở nên được ưa chuộng tại Washington trong suốt nhiệm kỳ của Tổng thống Madison từ năm 1809 đến 1817.
    Năm 1832, Jackson, đầu bếp riêng của phu nhân Tổng thống Mỹ Dolley ngày trước đã đã tự mình mở một hiệu kem tại Philadelphia, đây là lần đầu tiên trong lịch sử kem đến với người bình dân. Không những thế từ đây người ta còn tự làm kem cho chính mình nhờ một chiếc thùng đặc biệt.
    Riêng loại kem ốc quế nổi tiếng đến bây giờ đã được khai sinh năm 1904 tại Hội chợ quốc tế tổ chức ở St. Louis. Nguyên do là số lượng khách quá đông nên những người bán kem đã không đủ dĩa để phục vụ khách hàng trong khi nhu cầu vẫn tăng lên. Vì vậy một người bán bánh bột dòn đã đưa cho người những chiếc bánh để đựng kem. Những chiếc bánh để đựng kem. Những chiếc bánh được cuộn lại và cho kem vào trong. Không ngờ, món kem này được ủng hộ ngay lập tức và tạo nên một cơn sốt mới. Chính món kem hình ốc quế này  một lần nữa giúp chúng ta khẳng định rằng: "Nhu cầu là mẹ của phát minh".

Các bài liên quan