• 14/01/2011 04:58 - 23169 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: whitepoplar

whitepoplar đã gửi 23 công thức món ăn & 2 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Bánh ăn bùi, vừa miệng, thơm, không quá ngọt, lại có vị mằn mặn. Công thức này WP làm y chang của một hiệu bánh nổi tiếng ở Brooklyn, New York tên là Baked.

Các bước thực hiện

1. 1
   Bánh cookies bơ lạc và chocolate

   Kinh nghiệm cụ thể về nướng bánh các bạn coi ở post này.
   ** Công thức dùng cup là số đo của Mỹ. WP quy ra gram, nhưng có cup chắc vẫn chuẩn hơn**
   http://www.lanvaobep.org/
   
   Làm khoảng 40 bánh cỡ như của WP
   1 ¾ cup (220g) bột mì thường
   2 thìa cà phê baking soda
   1 thìa cà phê muối tinh
   220g bơ lạt, để cho mềm ở nhiệt độ phòng, cắt thành miếng nhỏ hình vuông
   1 cup (200g) đường cát
   1 cup (220g) đường nâu
   2 quả trứng gà
   1 thìa cà phê vani
   1 cup (205g) bơ lạc, loại mịn nhuyễn (smooth peanut butter)
   170g chocolate sữa, cắt nhỏ
   Cách làm
   1 – Rây bột, baking soda và muối vào một tô.
   2 – Trong một tô khác, đánh kem bơ và đường đến khi trắng mịn. Cho trứng vào, từng quả một. Sau mỗi lần cho đánh nhẹ để hỗn hợp nhuyễn với nhau. Tiếp đến, cho bơ lạc và vani vào trộn đều.
   3 – Từ từ trộn bột vào làm hai hần. Rồi đến sô-cô-la vụn. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để ít nhất 3 h đồng hồ hay qua đêm.
   4 – Bật lò 190C (tớ để nhiệt độ này, không quạt nhá). Chuẩn bị khay nướng, trải giấy chống dính (baking paper).
   5 – Nào lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Lấy một thìa ăn súp, súc một chút hỗn hợp tròn để lên khay. Dùng tay ấn nhẹ phần đỉnh (nhẹ thôi nhé vì bánh này sẽ chảy khi nướng).
   6 – Cho vào lò nướng. Thời gian nướng từ 10’-15’. Tớ nướng 13’ là ngon, bánh mềm. Bạn nào thích bánh giòn thì nướng đến 15’.

Các bài liên quan