Bánh mì bí đỏ mùa thu 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 30/10/2014 15:05 - 11025 lượt xem
- Thích | 3 yêu thích
- Chia sẻ
- 1 bình luận
![bánh mì bí đỏ mùa thu bánh mì bí đỏ mùa thu](/sites/default/files/styles/recipe_w300/public/hinh_chinh/banh-bi-do-mua-thu.jpg)
- dưới 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
500gr bột mì | ||
150gr bí đỏ hấp chín | ||
100ml sữa/nước | ||
80gr đường vàng | ||
60gr bơ để mềm | ||
1 trứng gà | ||
8gr men khô | ||
1 muỗng cà phê bột quế | ||
8 miếng bí đỏ cùi (sống) làm cuống |
Với nguyên liệu dễ tìm cùng vài thao tác đơn giản bạn đã có những chiếc bánh mì bí đỏ thơm phức cho mùa lễ hội Halloween năm nay.
Các bước thực hiện
-
1
Bước 1: Bí đỏ hấp chín, dùng thìa nghiền nhuyễn
Bước 2: Hòa men khô vào sữa/nước, để 5 phút cho men nổi.
Bước 3: Trứng gà đánh tan, bớt lại 1 phần nhỏ để hòa thêm chút dầu ăn và sữa vào (dành quét mặt bánh), phần còn lại hòa cùng hỗn hợp men-sữa/nước.
Bước 4:
- Trộn đều bột mì, đường, bột quế trong 1 tô trộn lớn. Lần lượt cho hỗn hợp men, trứng, bí đỏ và bơ và nhào trộn cho đều. Công đoạn này sẽ mất khoảng 20p dù bạn nhào bằng máy hay bằng tay, cho tới khi bột không còn dính tay và có thể vo tròn thành 1 khối dẻo dai.
- Lấy khối bột ra, đấm xẹp và để bột nghỉ 5 phút rồi chia bột thành 8 phần.
- Vo tròn các cục bột rồi dùng kéo cắt bột thành các múi (như hình)
- Cuối cùng dùng miếng bí đỏ nhỏ cắm vào chính giữa bột bánh để làm cuống. Như vậy là chúng ta đã hoàn tất phần tạo hình.
- Tiếp tục ủ bột lần 2 khoảng 30 phút cho tới khi thấy bột nở gấp rưỡi. Quét hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị ở bước 3 đều lên khắp mặt bánh.
Bước 5:
- Tiếp tục ủ bột lần 2 khoảng 30 phút cho tới khi thấy bột nở gấp rưỡi. Quét hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị ở bước 3 đều lên khắp mặt bánh.
- Đặt lò nướng ở 230 độ C.
- Khi lò nướng đạt nhiệt độ yêu cầu (khoàng 5-10 phút ), ta mở cửa lò, xịt đẫm nước vào trong lò rồi nhanh tay đẩy khay bánh vào lò nướng. Hạ nhiệt trong lò còn 200 độ C
- Nướng bánh 20p là bánh chín vàng thơm rồi.
Thựv hiện & Hình: JunLee
dulich24
01:17 31/10/2014Nhìn hấp dẫn quá. Tuần này mình làm thử mới được