đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh tai yến 7 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

hoangthuy76
Đầu bếp: hoangthuy76

hoangthuy76 đã gửi 50 công thức món ăn & 0 bài blog

banh tai yen
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

1 ký bột gạo
50 gr bột nếp
50 gr đường vàng
1 lít nước
vanilla

Bánh tai yến là một món bánh xuất xứ từ miền Tây lục tỉnh, ngày xưa bạn có thể bắt gặp những gánh bánh rong ruổi khắp ngõ ngách Sài Gòn, đó là món ăn vặt của người Sài Gòn. Bánh được làm bằng nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng đơn giản.

Các bước thực hiện

  1. 1
    • Cho bột gạo + bột nếp vào thau nhào bột cùng 1 lít nước nhồi đều tay.
    • Cho đường vào. Lúc này điều kỳ diệu xảy ra, khi cho đường vào thì bột sẽ chảy ra và lỏng đi như hình bên.

     

    • Bột đã tan chảy hết thì cho vanilla vào, bạn có thể để bột nghỉ 15 phút là chiên được.
    • Bắc chảo dầu lên bếp với lửa vừa cho dầu thật sôi, thử dầu bằng cách nhỏ 1 giọt bột vào bột nổi lên ngay là được.
    • Cho bột vào ly bé như hình bên, mỗi ly 1 bánh thì khi bạn chiên ra 10 bánh đều nhau như đúc.
    • Lúc chảo dầu đã nóng, đổ bột vào giữa chảo.
    • Thế là Bạn đã chiên xong 1 cái bánh tai yến rồi. Bánh tai yến đạt yêu cầu là bánh có vành ngoài giòn, gò bánh ở giữa nổi cao, phía trong bánh mềm dẻo rễ tre nhiều như bánh bò.
    • Lưu ý: Nếu bạn muốn có vành nhiều nở bánh to thì cho thêm tí xíu nước nữa, nhưng nhớ đừng nhiều nước quá bánh sẽ không đẹp vì bị nhăn nhúm. Những gánh hàng rong họ bán họ thường cho lỏng hơn công thức của mình chừng 50 ml - 100 ml để được lợi bánh hơn và họ sẽ cho thêm 1 tí thạch cao phi vào bánh để rễ tre của bánh đẹp và nhiều. Với mình thì bánh của mình làm ra rễ tre như vậy ăn rất ngon rồi không cần phải cho bột thạch cao làm gì. 

     

  2. 2
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 2 bình luận
  • liveloveat

    liveloveat

    11:03 25/04/2014

    Cám ơn bạn chia sẻ công thức. Mình có thể dùng cách này làm bánh bò hấp được không?

  • yeubepgiadinh

    yeubepgiadinh

    11:20 25/04/2014

    Chào bạn, bạn có tham khảo cách làm bánh bò hấp tại link này: http://www.bepgiadinh.com/banh-bo-hanhdmade-rd?pt=tAD2SCT8P72012-08-08.html/

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76