• 19/02/2014 09:22 - 6697 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: duviyeuthuong

Người ta có thể có nhiều nơi để đến, nhưng chỉ có một nơi để quay...

duviyeuthuong đã gửi 11 công thức món ăn & 2 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Bạch quả là loại hạt vừa ngon lại vừa có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Những ngày nắng nóng hay thời tiết khó chịu, bát chè bạch quả tuyết nhĩ ướp đá mát rượi sẽ giúp ta lấy lại tinh thần và thoải mái hơn sau một ngày mệt mỏi.

Các bước thực hiện

1. 1

   Theo khoa học, cây Bạch quả còn có tên là cây Ngân Hạnh còn tên khoa học là cây Ginkgo Biloba. Bạch quả là loại cây quý, cả thân, lá, rễ hay trái bạch quả đều có khả năng giúp làm tiêu độc, kháng viêm, giãn mạch máu, khai thông khí huyết, đánh tan máu tụ máu đông, giảm nghẽn mạch vành, tránh phù, tiêu thủng, giảm mỡ máu, trị mất ngủ, rối loạn thần kinh, nhức mỏi tê bì chân tay, chóng mặt, buồn nôn, giảm trí nhớ  … nên trong các thang thuốc hoạt huyết dưỡng não của bên đông y bao giờ cũng có cao bạch quả, còn bên tây y luôn dùng chiết xuất Ginkgo làm thuốc trị Alzheimer.

   Bạch quả đang được bày bán rất nhiều trong các siêu thị, cả bạch quả khô và bạch qua tươi, rất tiện lợi để sử dụng. Chúng ta có thể nấu cháo bạch quả trứng bắc thảo hay cháo bạch quả khoai môn ăn rất tốt, nhẹ bụng, dễ ngủ. Bạch quả tiềm bí đao hay canh bạch quả củ cải sườn non giúp bớt sạm da, còn dùng bạch quả nấu chè như chè bạch quả mã thầy, chè bạch quả hạt sen, chè bạch quả đậu nành, chè bạch quả tuyết nhĩ … đều rất thơm ngon, ăn giải nhiệt vô cùng.

2. 2

   Với chè bạch quả tuyết nhĩ, ta chỉ cần mua bạch quả tươi về rửa thật sạch rồi dùng dao tách nhẹ từng hạt bạch quả, lấy đầu dao nhọn trích lấy tim bạch quả bỏ đi (giống lấy tim hạt sen, tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót nấu chè sẽ khó ăn)

3. 3

   Tuyết nhỉ (nấm tuyết) rửa bóp nhiều lần cho sạch rồi ngâm nước ấm để nấm nở bung sau đó vắt ráo, cắt nấm thành  miếng nhỏ vừa ăn.

4. 4

   Táo đỏ rửa qua nước lạnh cho sạch sẽ rồi ngâm trong nước ấm cho táo nở tròn.

5. 5

   Dùng nồi sâu lòng cho vào 2 lít nước sạch, đổ hết bạch quả vào nấu vừa chín tới. Trong lúc nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước trong. Bạch quả chín thì cho tuyết nhĩ, táo đỏ, đường phèn vào nấu liu riu thêm chừng 30 phút là tắt bếp, thêm vani nếu thích.

6. 6

   Vì ăn giải nhiệt nên mình ít khi nấu ngọt. Với 250gr bạch quả, 100 gr táo đó và 1 tai nấm tuyết to mình thường chỉ cho 1 viên đường phèn bằng nắm tay em bé (tầm 50gr). Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn thì cho thêm đường.

7. 7

   Nấu xong chè vào tủ lạnh, khi ăn múc chè đã ướp lạnh ra bát. Bạch quả nấu lên rất dẻo, mềm ngọt, hơi nhân nhẩn đắng một xíu thôi nhưng rất dễ chịu, thêm tuyết nhĩ giòn giòn, táo đỏ thơm thơm tạo thành món chè ngon tuyệt vời, ăn không biết chán…!

8. 8

   Các loại chè khác:

   1. Chè bạch quả

   2.Chè hạt sen nha đam bổ dưỡng

   3. Chè hạt sen hạnh nhân

   4. Chè bo bo

   5. Chè đỗ đen

   6. Chè bột sắn lông nhãn

   7. Chè xoài

• mon ngon moi ngay
• món chè
• cách nấu chè bạch quả tuyết nhĩ
• món ăn giải nhiệt
• táo đỏ
• bạch quả
• tuyết nhĩ
• Món ngọt

Các bài liên quan