Trang chủ Chia sẻ Blog Nem chua Thanh Hóa – gói trọn yêu thương

Nem chua Thanh Hóa – gói trọn yêu thương

 
Love 17
6 bình luận
Lưu vào yêu thích

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nem chua là món ăn đặc sản xứ Thanh quê mình mà ai cũng biết đến. Để làm được nem chua thì cần nhiều thời gian và kỳ công….

Nem chua là món ăn đặc sản xứ Thanh quê mình mà ai cũng biết đến. Để làm được nem chua thì cần nhiều thời gian và kỳ công. Còn nhớ khi tôi còn ở nhà mỗi lần chị em tôi đi học xa về là mẹ thường hay làm cho chúng tôi ăn. Có thể nói mẹ đã gói trọn yêu thương trong đó. Hôm nay tôi xin giới thiệu cho mọi người biết, món ăn không thể thiếu trong bữa ăn sum vầy của gia đình tôi – NEM CHUA THANH HÓA

Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa

 

Nguyên liệu

  • Thịt nạc mông say nhuyễn: 500g
  • Bì lợn đã làm sạch và thái sợi: 200g
  • Một củ tỏi, 4 quả ớt, 1 cành đinh lăng

  • Và 5 gia vị không thể thiếu: tiêu bắc, đường, muối trắng, mì chính, thính làm nem

  • Lá gói nem: lá chuối

Chế biến

  • Trước tiên lá chuối phải được lau sạch, lau khô (vì nếu có nước nem sẽ bị thối) sau đó xé thành 4 loại: lá tỉa, lá độn, lá, ngoài, lá trong.

  • Tỏi thái lát mỏng, hạt tiêu thái lát, đinh lăng thái cánh nhỏ.

  • Đem thịt nạc và bì lợn trộn với 5 loại gia vi: thính làm nem, đường, tiêu bắc, mì chính, muối trắng mỗi loai gia vị 1/2 thìa canh. Nhào cho thật đều để gia vị ngấm và hỗn hợp thật nhuyễn.

  • Đem hỗn hợp đó chia nhỏ thành từng nắm 15g rồi nắm lại như nắm cơm

  • Tiếp theo là công đoạn gói: lấy nhân nem đã nắm sẳn cùng 1 cánh đinh lăng, 1 lát tỏi, 1 lát ớt bỏ vào lá trong rồi gọi lại thật chắc (càng gói chắc thì nem càng giòn, càng dai), rồi cuốn 2 cái lá tỉa, tiếp cho lá độn rồi cuốn lá ngoài buộc vòng chun.

  • Cứ gói như vậy cho hết nhân nem là ta đã hoàn thành

Nem gói xong phải chờ 1 ngày 1 đêm thì nem mới chín, lúc đó mới có thể ăn được. Và đây là thành phẩm

Và bữa cơm sum vầy cuối tuần của gia đình tôi khi chị e tôi về nhà đây ạ

Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa

Em trai nhỏ của tôi không khéo chụp ảnh nên chỉ lấy được một số người trong gia đình tôi nhưng mọi người cũng thấy bữa cơm sum vầy hạnh phúc của gia đình tôi đúng không ạ

 

Đăng lúc:
Giang Pham
0 món ăn Điểm tích lũy: 24

Bài viết khác

(Tuần 2) Canh cá lóc nấu măng chua

   
Love 17
Bình luận 6 bình luận
Trang:
  • 1
  • 2