• 13/11/2012 11:10 - 9726 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Dien.An

Dien.An đã gửi 17 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 10.000đ

Bánh giò là một loại bánh được làm bằng bột tẻ lọc, thịt nạc vai dùng chế biến nhân có kèm mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, muối... Bánh giò có hình dài nhô cao như hình bàn tay úp khum khum với các ngón tay sát nhau, gói bằng lá chuối hoặc lá giong

Các bước thực hiện

1. 1

    

    

   1. Xào thịt với hành khô, mộc nhĩ xay nhỏ, hành tây, hành phi nêm mắm muối hầm nhừ, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột gà, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu
   2. Chắt nước thịt pha thêm nước xương để có 1,5 lít nước hòa với bột
   3. Xào thịt khô làm nhân
   4. Cho muối, bột nêm, đường, dầu, hành phi vào với bột, quấy liên tục cho đến khi bột trong (khoảng 30 phút)
   5. Gói bánh: gấp tư lá cho bột, nhân vào 1 góc, cho 1 thìa bột, cho nhân, rồi phủ 1 thìa bột lên trên, lót một miếng lá rồi gói khum lại
   6. Hấp 20 phút.

Các bài liên quan