Cơm chiên thập cẩm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món cơm rang là món phổ biến và hầu như ai cũng biết làm nhưng không phải ai cũng có thể làm cho ngon. Làm sao để các hạt cơm phải thật săn, nhuộm màu vàng của trứng thật không phải là dễ dàng.

Nguyên liệu

2 chén cơm

2 quả trứng gà

2 cái xúc xích

2 cái lạp xưởng

100g đậu

100g hành tây

200g ớt Đà lạt

Hành tím, hành lá, rau ngò

Dầu ăn, gia vị, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm

– Cơm (có thể tận dụng cơm nguội hoặc cơm mới nấu thì phải để nguội) để trải rộng cho khô, các hạt cơm se và rời nhau. Tốt nhất là nên chọn loại cơm vừa tới, không quá khô, không quá nhão bết.

Cơm chiên thập cẩm1

– Cắt lạp xưởng thành lát mỏng.

– Xúc xích cắt miếng nhỏ.

Cơm chiên thập cẩm2

– Đậu trụng qua với nước cho bớt hăng rồi cắt nhỏ.

– Hành tây và ớt Đà Lạt cắt hạt lựu. Hành lá, hành khô cắt nhỏ.

Cơm chiên thập cẩm3

– Xào riêng xúc xích với lạp xưởng và các loại rau với nhau. Xúc xích và lạp xưởng xào cho xém cạnh. Nêm chút gia vị, xúc riêng ra.

Cơm chiên thập cẩm4

– Phi thơm hành tím rồi đập trứng vào, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng mềm chưa kịp khô thì trút cơm vào chiên, để lửa to, đảo nhanh tay. Nêm gia vị.

– Cơm săn thì cho xúc xích, lạp xưởng và các loại rau vào đảo đều cho ngấm.

Cơm chiên thập cẩm5

Cơm chiên thập cẩm6

– Khi ăn bạn rắc thêm hạt tiêu, rau ngò cho thơm và đẹp.

Bí quyết: nếu lượng cơm ít thì các bạn nên đập trứng vào sau để cơm có được màu vàng của trứng, còn nếu cơm nhiều thì nên đảo trứng trước để cơm không bị trứng làm ướt, không được săn. Trước khi chiên có thể dùng tay ướt bóp rời từng hạt cơm ra., khi chiên cơm cũng chú ý dùng muỗng dẹt ấn cơm xuống để cơm tiếp xúc với chảo nhiều, cơm sẽ săn hơn.

Món cơm chiên thập cẩm khá là “khô” nên có thể trang trí đĩa cơm cùng dưa leo và cà chua, vừa đẹp mắt vừa có thể ăn kèm với cơm. Ngoài ra, khi ăn cơm chiên mình cũng hay ăn kèm với salad hoặc nộm, giúp món cơm chiên bớt ngán hơn.

Cơm chiên thập cẩm7

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 4

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn