cá rô kho tộ

07/01/2013 21:05 - 2873 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: huyenanh91

Học việc

huyenanh91 đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
- cá rô	400	g
- thịt ba chỉ	100	g
- hành lá, ớt hiểm
- nước mắm
- nước màu
- đường, muối, tiêu, bột ngọt

món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày

Các bước thực hiện

1

1. Sơ chế :

- cá làm sạch, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

- ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, , 1M đầu hành lá băm, 1m muối, 1m bột ngọt.

Ướp 30 phút.

2. Kho cá :

- Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho
nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và
hành lá.

3. Cách dùng :

dùng với cơm nóng

4. Mách nhỏ :

Cách lựa cá rô: lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo
bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.

( Nguồn : monngonmoingay.com )

Các bạn có thể xem clip hướng dẫn chi tiết tại :

]http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=UwgEg7rdg04