Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Cá cơm kho chay 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

yeubepgiadinh
Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 331 công thức món ăn & 363 bài blog

Cá cơm kho chay
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Cá cơm chay làm bằng hoa chuối sau khi hoàn tất vẫn còn độ giòn, có vị mặn ngọt vừa phải và cay cay . Là một món kho chay rất lạ miệng và bắt cơm

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nguyên liệu:
    - 1 cái bắp chuối 
    - 1 chén bột chiên giòn
    - 4 muỗng canh nước tương 
    - 1 muỗng canh đường 
    - 1 muỗng canh ớt khô ( phần ớt gia giảm tuỳ theo sở thích )
    - Dầu ăn, tiêu, chanh

    Cách làm:
    - Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài (để bào mỏng ăn sống đừng bỏ nhé) chỉ lấy phần nụ bên trong, tách bỏ phần tim đen cứng bên trong. Ngâm nụ hoa vào nước muối loãng + chanh cho nụ hoa được trắng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước .

     

     

    - Trộn bột chiên giòn cùng ít nước sao cho hỗn hợp hơi sền sệt thì được. Cho nụ hoa vào trộn đều.

     

     

    - Bắt chảo dầu (đừng nóng quá ) thử đũa vào chảo dầu thấy dầu hơi lăn tăn quanh đũa là được. Cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu.

     

     

     

    - Trộn hỗn hợp nước xốt gồm: nước tương + đường + ớt quậy cho tan cho vào chảo nấu sôi. Khi thấy hỗn hợp nước xốt bắt đầu sánh lại thì cho hoa chuối vào đảo nhanh tay, sao cho nụ hoa áo đều nước xốt, cho thêm tí dầu ăn vào cho cá bóng mượt, tắt bếp và rắc tiêu lên.

     

     

     

     

     

    Tận dụng phần trái chuối non của hoa chuối, thay vì vứt bỏ, bạn nên dùng phần trái chuối non bên trong để làm món cá kho chay rất hấp dẫn. Dù hơi tốn nhiều công nhưng thành quả rất đáng công ^^

     

     

    Thực hiện & Ảnh: Bếp Nhà Béo

     

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp