Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
dobepfisslernhapkhau
Đầu bếp: dobepfisslernhapkhau

dobepfisslernhapkhau đã gửi 6 công thức món ăn & 11 bài blog

Cách sử dụng dao Zwilling

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG DAO

CHẤT LƯỢNG
Thoạt nhìn rất khó phân biệt được con dao kém chất lượng vì những đặc tính quan trọng chỉ được thể hiện qua việc sử dụng.

- An toàn: một con dao tốt thì cán dao có trọng lượng thích hợp - luỡi dao và cán dao cân bằng nhau, gờ cán dao và cán dao được gắn khít vào nhau giúp người sử dụng không bị mỏi, đau tay và không bị trượt.
- Độ bén: dao tốt thì giữ được độ bén lâu hơn, không dùng dao thông thường để cắt thức ăn nóng hoặc lạnh, việc này làm ảnh hưởng đến độ bén của dao.

CÁC LOẠI DAO
Có nhiều loại dao khác nhau tùy theo chức năng sử dụng, để dao được bền hơn nên dùng đúng chức năng của từng loại dao.

 

- Dao gọt: nhỏ, nhẹ, lưỡi có đường cong, mũi nhọn.
-> Công dụng: gọt các loại trái cây, củ quả...
 
- Dao gọt: dao nhỏ với lưỡi dao cứng thẳng và mũi nhọn.
-> Công dụng: gọt các loại trái cây, củ quả...
 
- Dao tỉa: dao lưỡi nhỏ, mỏng, nhẹ, mũi dao cong, nhọn.
-> Công dụng: gọt, tỉa các loại trái cây, củ quả, cây.
 
- Dao răng cưa: dao cỡ vừa với lưỡi dao răng cưa, mũi dao nhọn.
-> Công dụng: dùng để cắt cà chua, các loại trái cây có vỏ dai nhưng ruột mềm, các loại thực phẩm có da trơn láng: lạp xưởng, xúc xích...
 
- Dao thái thịt: lưỡi dao mỏng cứng, mũi dao nhọn, mặt cắt của dao hơi cong.
-> Công dụng: cắt, thái thịt thành từng lát mỏng.
 
- Dao róc xương: lưỡi dao mỏng và cong cứng.
-> Công dụng: dễ dàng róc thịt ra khỏi xương.
 
- Dao cắt bánh mì: dao dài, cứng với lưỡi dao răn cưa.
-> Công dụng: dễ dàng cắt lớp vỏ cứng của bánh mì thành từng lát, ngoài ra cũng thích hợp để cắt các loại trái cây lớn như thơm...
 
- Dao Chef's: chắc và nặng, lưỡi dao bản rộng, mặt cắt hơi cong, sống dao lớn.
-> Công dụng: cắt các loại thịt cá hay rau củ quả...
 
- Dao đa năng: chắc và nặng, lưỡi dao bản rộng, mặt cắt hơi cong, sống dao lớn.
-> Công dụng: cắt các loại thịt cá hay rau củ quả...
 
- Nĩa: nĩa lớn với hai chỉa cứng chắc.
-> Công dụng: dễ dàng và an toàn khi nâng hoặc giữ các miếng thịt lớn...
 
- Dao chặt xương: dao cứng, chắc và nặng, lưỡi dao bản rộng, mặt cắt thẳng, sống dao lớn.

SỬ DỤNG & BẢO QUẢN
Những con dao chất lượng cao, nếu được sử dụng đúng cách như hướng dẫn sau thì thời gian sử dụng được lâu hơn.

- Không được dùng sai chức năng của dao: vặn vít, mở nắp chay hoặc khui hộp...
- Dùng thớt gỗ hoặc thớt nhựa là tốt nhất.
- Rửa sạch dao và lau khô ngay sau khi sử dụng, tốt nhất là dùng vải mềm lau từ phía sống dao ra phía lưỡi dao.

MÀI DAO: Việc mài dao rất dễ dàng với các dụng cụ mài dao.

 

Thanh mài dao:
     
1. Đặt lưỡi dao áp vào thanh mài ở một góc khoảng 20o (như hình minh họa)   2. Kéo lưỡi dao dọc theo thanh mài hướng từ cán dao đến mũi dao (vẫn giữ góc khoảng 20o)   3. Lập lại bước (1) & (2) ở phía bên kia thanh màiđể mài mặt còn của dao.   4. Lặp lại bước (1), (2) & (3) từ năm đến mười lần lần lượt ở hai mặt của dao.
 
Mài dao hai rảnh:
 

1. Đặt lưỡi dao vào rảnh thứ nhất, kéo dao theo hướng từ ngoài vào trong suốt từ cán dao đến mũi dao. Lặp lại động tác này từ năm đến mười lần

 

2. Sau đó đặt lưỡi dao vào rảnh thứ hai, thực hiện như bước (1).

Cửa hàng đồ bếp Fissler 336 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội 

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 1 bình luận
  • dobepfisslernhapkhau

    dobepfisslernhapkhau

    08:25 28/09/2011

    Doanh nghiệp Đồ Dùng Nhà Bếp Nhập Khẩu Thành Ngọc – Nhà Phân Phối dụng cụ nhà bếp nhập khẩu xin hân hạnh giới thiệu đến Quý vị các sản phẩm dụng cụ nhà bếp hàng đầu của CHLB Đức:

    Nhãn hiệu của Đức: FISSLER – ZWILLING – EMSA - RIEDEL

    Các sản phẩm đồ dùng nhà bếp nhập khẩu của chúng tôi bao gồm:
    Nồi áp xuất Nồi xoong Dao kéo, thìa dĩa Ly uống rượu Đồ nhựa
    Với hàng trăm sản phẩm mẫu mã khác nhau...
     
    Gửi đến Quý khách thư ngỏ này, chúng tôi tin rằng : Với kinh nghiệm hơn 10 năm kinh doanh sản phẩm Dụng Cụ Nhà Bếp Nhập khẩu, sản phẩm nhập khẩu chất lượng tiêu chuẩn Châu Âu, trình độ bán hàng chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên, dịch vụ hậu mãi chu đáo, và nhất là có sự hợp tác – quan tâm của Quý vị, mọi nhu cầu của Quý vị sẽ được đáp ứng nhanh chóng và hoàn hảo nhất. Khi Quý vị có nhu cầu muốn biết thông tin về các sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.

    Rất mong được phục vụ Quý khách hàng

    Chân thành cảm ơn Quí Khách Hàng đã quan tâm

    Trân trọng,

    Doanh Nghiệp Đồ Bếp Nhập Khẩu Thành Ngọc

    Hoàng Hồng Ngọc

    Showroom Fissler

    Địa Chỉ: 336 Phố Tây Sơn, Phường Ngã Tư Sở, Quận Đống Đa, Hà Nội

    ĐT: 04-35642025 - 39445960

    Hotline: 0976078868

    www.dobepnhapkhau.com

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • Thanhtruc
    Thanhtruc

    3540

    Bài viết: 32

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp