bánh khọt

Đầu bếp: nhokiungok Gửi ngày 23:51 18/07/2010

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
bột gạo	300	g
nước cốt dừa	1	lon
nước ấm	2	chén
cơm nguội (xay nhuyễn với nước ấm)	1	chén
bột nghệ	1/2	muỗng cà phê
hành lá	2	cây
đậu xanh cà vỏ hấp chín	1	chén
tôm	300	g
củ sắn (cắt hạt lựu)	1	củ
củ hành (cắt hạt lựu)	1	củ
dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm
rau xà lách, cải, rau thơm

từ hồi mới đi học ĐH mình đã rất thích món bánh khọt này, rất hấp dẫn với lứa tuổi sv, nhất là mấy bạn nữ hay ăn hàng^^

1
trộn bột cùng nước ấm, bột nghệ, hành lá, cơm nguội, nước cốt dừa. Nêm vào một chút gia vị.
2
Dùng chảo nhỏ phi hành cho thơm rồi cho vào củ sắn, xào chín rồi cho tôm vào xào sơ
3
Đun nước cốt dừa, để lại một ít pha với bột năng. Dừa sôi quánh lại thì cho hành lá vào, trút ra tô
4
Để khuôn bánh lên bếp và cho dầu ăn vào từng khuôn, đổ bột vào khuôn , cho một ít nhân củ sắn và tôm vào, đậy nắp lại cho chín rồi cho vào ít nước dừa đã đun quánh lại ở trên
5
Làm một ít nước mắm ngọt, đồ chua. Ăn bánh kèm với rau sống và nước mắm, đồ chua

izabenlapham
08:56 19/07/2010

ngon thế! Món bánh này mình cũng thích ăn, xem trên TV thật hấp dẫn, nhưng ngoài Hà Nội kiếm được một quán bánh khọt ngon thì hơi khó chút xíu
camtu
09:55 19/07/2010

Bánh này phải ăn nóng mới ngon! Mình cũng thích làm lắm, nhưng nếu làm thì hẻm được ăn liền, mà phải ngồi làm hết lượt bánh mới ăn được, mất ngon! ^^
Xuống Vũng Tàu ăn là ngon nhất!