- 13/01/2013 23:27 - 5055 lượt xem
- Thích | 0 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận
- trên 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Hạt sen khô | 100 | gram |
| Nhãn nhục (nhãn khô) | 100 | gram |
| Táo đỏ | 50 | gram |
| Đường phèn | 200 | gram |
Những ngày đầu năm mới, sau khi thưởng thức các món ăn nhiều dầu mỡ, tráng miệng bằng một chén chè thanh mát và bổ dưỡng nấu từ hạt sen, nhãn nhục và táo đỏ thì còn gì bằng.
Các bước thực hiện
-
1
Hạt sen khô (đã lấy tim sen) ngâm vài giờ cho mềm, có thể ngâm qua đêm.
Nhãn nhục rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo, giữ lại nước ngâm nhãn.
Táo đỏ rửa sạch, để ráo, nếu cẩn thận có thể bỏ hạt.
-
2
Dùng nước ngâm nhãn nhục nấu sôi, cho hạt sen vào nấu mềm. Trong quá trình nấu, vớt bọt thường xuyên cho nước trong.
Cho tiếp táo đỏ.
Khi hạt sen thật mềm mới cho đường phèn vào, để lửa riu riu cho đường tan và thấm vào hạt sen.
Khi sen và táo thật thấm đường, cho nhãn nhục vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp ngay. Không nên nấu nhãn nhục lâu vì sẽ làm mất độ giòn của nhãn.
Múc ra, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Các bài liên quan
-
Kem chanh tuyết cho ngày Xuân 6698 lượt xem
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
